Майстриня з Олександрії створює солодкі квіти (ФОТО)

Опубліковано . в Культура

Кількість переглядів - 1819

Олександрійська майстриня Лариса Ємеліна власноручно виготовляє цукрову флористику, яку важко відрізнити від живих квітів. Про це повідомляє "Олександрійський тиждень".


Лариса родом з Олександрії, закінчила індустріальний технікум, 17 років пропрацювала в АТП 13561. Так вийшло, що залишилася без роботи, але крутилася, як могла, їздила на заробітки, тому що треба було вчити сина. Син поїхав до Харкова, а Лариса після похорону батьків залишилася одна і впала в депресію. Одного разу випадково в Інтернеті побачила красиві квіти на тортах. Зрозуміла, що вони їстівні, а з чого зроблені - невідомо.

Довго не наважувалася написати майстрині, але потім цікавість узяла верх. Жінка відповіла їй, що живе в Німеччині, де пройшла курси по роботі з цукровою мастикою і тепер прикрашає кондитерські вироби. Лариса поділилася враженнями з сином. І він записав її на п'ятиденні курси Марії Шрамко - українки, яка живе в Ісландії, чемпіонці світу з кондитерського мистецтва, члена асоціації професіоналів Росії, України та Ісландії.
Курси Ларису вразили, але депресія нікуди не пішла, та ще й здоров'я похитнулося. І знову втрутився син: цікавився, як розвивається хобі, чи є перші успіхи, допомагав матеріально. І Лариса поступово стала входити у смак. Купувала пудру -цукор, варила мастику, втілювала на практиці отримані на курсах знання, відточувала навички, а замість стеків використовувала знайдену в коморі викрутку і в’язальную спицю. Перша квітка вийшла не дуже вдало. Син з цього приводу жартував, а Лариса сказала: «Смійся-смійся, ось побачиш - я ще людей вчити буду». І як у воду дивилася.
Це зараз здається неможливим, як всього за неповні три роки Лариса змогла освоїти мистецтво цукрової флористики і пройти шлях від новачка до визнаного майстра. За цим стоїть величезна робота над собою.

"Спочатку мені було дуже важко, я просто змушувала себе відволіктися від відчаю і сумних думок, знайти в круговороті щоденних справ час для заняття флористикою. Тягнула себе, як барон Мюнхгаузен, за волосся. Робила квіти і викладала фото в «Однокласниках». З'явилися перші коментарі, а з ними прийшов азарт, я стала жити чимось іншим", - розповідає Лариса.

Навчившись деяким тонкощам і техніці іншого майстра, Лариса працювала над своїм власним стилем. З кожним днем її цукрові квіти ставали все краще і краще, роботи хвалила сама Марія Шрамко, яка і запросила Ларису брати участь в міжнародному чемпіонаті з цукрової флористики в Києві. Вона дуже сумнівалася в собі, але коли приїхала і побачила свої роботи на тлі інших, зрозуміла, що сумніви були порожніми. З Києва Лариса привезла дві золоті медалі. А потім ще три «золота» - з Москви, де в тому ж 2015 році брала участь у престижному міжнародному змаганні Kremlin Culinary Cup.

В силу своїх особистих якостей і природної скромності, Лариса не прагне ні до слави, ні до великого прибутку від свого хобі, яке стало величезною частиною її сьогоднішнього життя. Вона продовжує розвиватися, проводить індивідуальні та групові майстер-класи як у себе вдома, так і на виїздах в інших містах. Перша учениця була з Санкт-Петербурга, вона написала Ларисі: «Навчіть мене робити квіти! Я буду просто сидіти поруч і дивитися, як Ви працюєте ». Зараз до неї приїжджають учениці з усіх куточків України, з Казахстану, Білорусі, Молдови. Три дні вони живуть у Лариси і переймають секрети її майстерності. Ларису постійно запрошують на престижні кондитерські конкурси до Франції, в Німеччину, Хорватію, Росію. У тому, що вона гідно представить Україну, сумнівів немає, але фінансів для поїздок не вистачає.

«Не скажу, що цукрова флористика - це дороге задоволення, - розповідає Лариса. - Я своїм ученицям показую найекономніший, бюджетний варіант виготовлення квітів - той, з якого починала сама. Ми, українки, звикли економити і виживати в будь-яких умовах. Зараз, звичайно, я купила собі набір гарних інструментів, спеціальну дошку, штампи - якщо я вчу людей, не можу допустити, щоб вийшло косо і криво. Можна працювати і без цього, але рівень буде іншим».

Для створення солодких квітів потрібен цукор (вірніше, цукрова пудра) або готова мастика, харчові барвники, желатин, білок, добавки (для того, щоб вироби застигали або були прозорими) і спеціальні інструменти. Цукрові квіти дуже тендітні, доторкнешся - і розсипаються, тому в даному випадку заклик «Руками не чіпати» цілком виправданий - виробами найтоншої роботи краще милуватися без дотиків. Уявіть, як майстриням везти свої композиції в поїздах на виставки. Стояти такі квіти можуть досить довго, якщо їх берегти від спеки і вологи, від яких вони в'януть, як живі. Взагалі-то цукрові квіти, як і прикрашені мастикою торти - харчовий продукт, але найчастіше їх шкода є, тому вони служать прикрасою інтер'єру. Єдиний неїстівний елемент в цукрових кольорах - це стебло, всередині якого знаходиться спеціальна дріт.

Освоїти цукрову флористику дано не всім. А Ларисі вона далася дуже легко, будь-яку квітку майстриня може відтворити з цукру так, що від живого не відрізнити. Працює Лариса в англійській техніці. Дуже скромна, вона не вважає себе особливою і каже, що бачить в своїх роботах недоліки. А ми, глядачі, просто захоплюємося її майстерністю.

"Що б не трапилося в житті, ніколи не варто опускати руки і втрачати віру в себе. Обов'язково треба чимось займатися, - ділиться досвідом Лариса. - У будь-якому віці можна знайти заняття до душі і реалізуватися навіть в несподіваному для себе напрямку. Зараз, коли я роблю квіти, іноді приходить думка: «Жила я до цього чи ні?». Зовсім по-іншому відчуваю себе і дивлюся на світ. Скільки радості може бути в житті! І як добре, що я можу дарувати цю радість людям".

Сподобалася стаття?
Поділитися:
Loading...

Додати коментар

Коментатори, які допускатимуть у своїх коментарях образи щодо інших учасників дискусії, будуть забанені модератором без додаткових попереджень та пояснень. Також дані про таких користувачів можуть бути передані до МВС, якщо від органів внутрішніх справ надійшов відповідний запит.

У коментарі заборонено додавати лінки та рекламні повідомлення

Захисний код
Оновити