Як уберегтися від грибів?

Опубліковано . в Здоров'я

Кількість переглядів - 967

Від  початку грибного сезону на Кіровоградщині вже більше дюжини людей потрапило до реанімації з отруєнням грибами.

Гриби – це одне з найцікавіших і найтаємніших явищ природи, цінний харчовий продукт. Однак, серед грибів є багато отруйних, які можуть викликати сильні отруєння, а іноді і смерть. Щорічно по країні реєструється багато випадків отруєнь ядовитими грибами і 90 % з них викликані отруєннями блідою поганкою та близькими до неї видами. Це такі гриби, як бліда поганка, мухомори, опеньки несправжні та багато інших. Для отруєння досить з’їсти половину поганки, а смертність від неї досягає більше як 50 % випадків. У вересні цього року вже зареєстровані чотири випадки отруєння жителів міста Кіровограда грибами.

Слід пам’ятати, що отруєння може викликати вживання у їжу як отруйних грибів, так і умовно їстівних грибів, що виділяють по при розламуванні сік, чи при невмілій або неправильній кулінарній обробці.

Бувають неспецифічні отруєння їстівними грибами, які акумулювали трупну отруту, хімічні речовини, отрутохімікати, радіонукліди, що потрапили у зони їх росту.

Розрізняють чотири групи симптомів отруєння людей грибами, у тому числі:

Перша група – отруєння грибами строчками, виявляється через 6 – 10 годин, з’являється слабкість, нудота, блювота, іноді розлад шлунку.

Друга група – отруєння блідою поганкою і близькими до неї видами грибів, виявляється через 8 – 24 години, з’являються раптові болі в животі, блювота, розлад шлунку, слабкість, зниження температури, висока імовірність смертельних наслідків.

Третя група – отруєння мухоморами виявляється через 30 хвилин – 6 годин, з’являється нудота, блювота, розлад шлунку, запаморочення, марення, розширення зіниць. Рідко наступає смерть.

Четверта група – отруєння опеньками несправжніми, жовчним і чортовим грибом та неспецифічне отруєння їстівними грибами при неправильному приготуванні, зберіганні та заготівлі. Відсутні загальні ознаки отруєння, яке виявляється через 30 хвилин – 2 години розладом шлунково-кишкового тракту.

Отруєння грибами здебільшого бувають випадковими (потерпілі впевнені, що вживали їстівні гриби) і мають «сімейний» характер.

Не меншу, а іноді навіть більшу загрозу несуть в собі гриби, зібрані у «брудних» місцях – скверах, парках, поблизу автомобільних доріг, залізниць або звалищ. Гриби відрізняються дивовижною мінливістю обміну речовин, який реагує на будь – які зміни в оточуючому середовищі, здатністю вибірково поглинати такі важкі метали як кадмій, свинець, ртуть або цинк, причому у великих кількостях. Що стосується радіонуклідів, то гриби накопичують їх у тисячу разів активніше, ніж будь – яка рослина.

Необхідно пам’ятати, що симптоми отруєння грибами з’являються не відразу, а через 8 – 12 годин, а іноді навіть через 3 – 5 діб! Хворого нудить, він починає блювати, з’являються сильний біль у череві, пронос, холодний піт, відзначаються слабкість, судоми, ослаблення серцевої діяльності. При цьому, хоч кінцівки тіла холодні, температура тіла залишається нормальною. І лише негайне звернення до лікаря надає шанс врятувати людині життя, поки отрута ще не почала руйнувати клітини організму.

Навіть при найменшому нездужанні (нудота, блювання, розлад травлення необхідно негайно викликати «швидку допомогу» або доправити хворого до лікарні. Кожна згаяна година може коштувати людині життя!

Не треба самостійно пробувати надавати допомогу хворому! Такі засоби, як промивання шлунку, кишковика, зроблені неправильно, можуть тільки погіршити стан хворого, додавши йому симптоматику набряку головного мозку та печінкову і ниркову недостатності.

Пам’ятайте! Гриби особливо небезпечні для дітей! Молодий організм ще не може чинити опір отруті, і дитина перед нею зовсім беззахисна. Адже концентрація деяких токсичних речовин може збільшуватися у грибах у декілька разів! Їх співвідношення може дуже коливатися, внаслідок цього токсичні дози, абсолютно нешкідливі для дорослих, стають смертельно небезпечними для дітей. Тому страва, яку їли дорослі, може бути отрутою для малюка! Отруєння малечі грибами проходить дуже тяжко. Легких випадків не буває! Із 100 дітей, які отруїлися грибами, 5 – 6 гинуть, а 25 – 30 стають інвалідами на все життя!

Щоб не сталося лихо, дотримуйтеся основних правил:

- не збирайте гриби поблизу трас, на пустирях і звалищах;

- ніколи не збирайте гриби з бульбоподібним потовщенням внизу ніжки, не готуйте з них страви і навіть не намагайтеся спробувати їх на смак;

- не збирайте гриби, які вам невідомі! При будь – якому сумніві їх краще викинути;

- не збирайте перезрілі, слизькі, червиві та пошкоджені гриби;

- не тримайте необроблені гриби у холодильнику більше однієї доби!

Дітям до 14 – 16 років гриби протипоказані взагалі, оскільки система травлення дитини «перебудовується» лише після 18 років. Навіть їстівні гриби малюкам – вороги!

Пам’ятайте!

Збирання грибів для людини – це завжди «гра з вогнем».

Якщо ви бажаєте здоров’я собі та своїм близьким, будьте обережними! Не ризикуйте своїм життям!

Грибник, як і сапер, може помилятися лише один раз!

Сподобалася стаття?
Поділитися:
Loading...

Додати коментар

Коментатори, які допускатимуть у своїх коментарях образи щодо інших учасників дискусії, будуть забанені модератором без додаткових попереджень та пояснень. Також дані про таких користувачів можуть бути передані до МВС, якщо від органів внутрішніх справ надійшов відповідний запит.

У коментарі заборонено додавати лінки та рекламні повідомлення

Захисний код
Оновити

мир тв