Кропивничанка стала найкращою бариста України з альтернативного заварювання кави (ФОТО)

Опубліковано . в Культура

Кількість переглядів - 3534

Юлія Касап, бариста із кав’ярні “Gogol”, що у Кропивницькому, стала переможницею у чемпіонаті з приготування кави альтернативними методами заварювання Brewers (брюверс).

 З 13 по 15 квітня дівчина брала участь у чемпіонаті серед бариста, яку проводив SCA Ukraine у рамках Kyiv Coffee Festival.

Дівчина варить каву лише 10 місяців і на змаганні була дебютанткою.

Коли тільки прийшла в кав’ярню, вона потрапила на тренінг від чемпіона України з брюверсу – Олексія Федоровського – в нього і вчилась варити каву. Він же став її тренером перед чемпіонатом.

«Якось збирались на чемпіонат в наступному році. А потім вирішили, чого чекати? І менш як за півтора місяці зібрались, підготувались і поїхали,» - ділиться Юля.

Світова організація SCA спеціалізується на дуже хорошій каві, організовують чемпіонати, підвищують рівень кавової культури. Ця організація є і в Україні. Ця організація щороку проводить чемпіонат з приготування класичної кави, брюверсу (альтернативні види заварювання кави кави без кавомошини), обсмажуванню. Там збираються кращі, впевнені в собі бариста.

У змаганні брав участь 31 учасник.

«У змаганні було три етапи, - розповідає дівчина.  - На першому нам дали каву і ми не знали, що це за сорт кави. Просто нам дали час і завдання зварити з неї щось смачне. Це дуже складно, коли ти не знаєш сорту, того який має бути смак. На другому етапі я варила свою каву, з якою я готувалась. Третій етап – це фінал, коли із 12 учасника відібрали 6 людей повторно варили ту ж каву, але для головних світових суддів.»

Юлія варила каву в Kalita Wave – різновиді пуровера.

«Це японське пристосування, якому вже дуже багато років, але воно тільки входить в моду. Багато хто ще не куштував, але це дуже крута штука. У нас її можна було спробувати і раніше, а тепер думаю, будемо варити її частіше,» - каже чемпіонка.

Фото з Фейсбуку Анни Соколової

G

Сподобалася стаття?

Реклама

Додати коментар

Коментатори, які допускатимуть у своїх коментарях образи щодо інших учасників дискусії, будуть забанені модератором без додаткових попереджень та пояснень. Також дані про таких користувачів можуть бути передані до МВС, якщо від органів внутрішніх справ надійшов відповідний запит.

У коментарі заборонено додавати лінки та рекламні повідомлення

Захисний код
Оновити