Прародич лазаньї та овочевий штрудель: у Кропивницькому показали чим пригощатимуть на фуд-фесті (ФОТО)

Опубліковано . в Статті

Кількість переглядів - 1226

Понад сотню страв української, європейської та навіть азійської кухні, а також напоїв зможуть спробувати в Кропивницькому відвідувачі вже другого в місті Фестивалю вуличної їжі, який відбудеться 15 вересня на «Козачому острові».

IMG 8548

Частину страв, які будуть представлені на фуд-фесті вдалося продегустувати вже 4 вересня журналістам в рамках прес-конференції, присвяченій фестивалю.

 

Подружжя з Італії частуватиме стравами часів античності

Серед майже 30 ресторанів, які візьмуть участь у фуд-фесті вирізняється подружжя пенсіонерів з Італії – Ольга і Клаудіо. Вони рік тому переїхали до Кропивницького, де живе їх син з родиною. І вирішили взяти участь у фуд-фесті, аби спробувати щось для себе нове.

IMG 8589

- Ми пенсіонери. І як пенсіонери на Заході, коли виходять на пенсію живуть життям, яке не можуть собі дозволити тоді, коли працювали. Він працював поліцейським, а я була соціальним робітником, - каже Ольга Кузьміна.

За її словами, хоч те чим вони займалися це і далеко від кулінарії, однак жінці подобається готувати.

На дегустацію чоловік та жінка принесли ньоко фріто і торта салата (солений торт).

- Це два дуже античних рецепти. Це ньоко фріто – ще з греко-романських часів. Це те, що було перед тим, як винайшли рецепт лазаньї. Тоді це згадувалося просто як витягнута паста посмажена в оливковій олії. Ньоко фріто так і залишилося й тепер в Італії це основна вулична їжа, - розповів Клаудіо Бріцоларі. – До ньоко фріто ще додається тоненько нарізане сало або м’ясо.

IMG 8539

Інгредієнти ньоко фріто – борошно, дріжджі, трохи тваринного жиру і сіль.

- А цьому рецепту 1200 років. Тут листкове тісто, рикотта, сіль і ербетте, тобто бурякове листя, - відзначає подружжя.  

А ще кулінарне подружжя влаштує  під час фуд-фесту на локації "Чібо буоно" (12:00-12:30) майстер-клас з приготування італійської домашньої пасти, а також розказуватиме секрети приготування лазаньї. До речі, на думку пані Ольги, лазанья – не підходить для вуличної їжі. Також подружжя приготує фокачча – італійські коржі.

До речі, готуватимуть італійські страви частково з продуктів, привезених з Італії.

- Тут ми просто не знайшли аналогів, - відзначає пані Ольга. - А траву ми виростили самі з насіння, привезеного з собою.

 

Для тих, хто любить рахувати калорії

На вуличному фестивалі буде змога також поласувати стравами, калорії яких вже підраховані. Це буде зручно, приміром, для тих, хто сидить на дієті.

IMG 8556

Представниця компанії з доставки їжі FoodEx на дегустації презентувала овочевий штрудель та кілька видів смузі,  де можна побачити склад та кількість калорій в порції. На фуд-фесті будуть представлені різні варіації штруделя: від рибного до яблучного. А, приміром, салати в залежності від порції  коштуватимуть  80-190 гривень.

FoodEx також влаштує лекцію дієтолога, майстер-клас з функціонального тренування (11:30-12:00), майстер-клас з приготування коктейлю з спіруліною, розповість про здорові десерти, рецепти і це все з дегустацією (12:30-13:30).

На фуд-фесті ціни стартуватимуть від 15 гривень, наприклад, за чай та каву.

IMG 8596

- Всі прошарки населення зможуть знайти для себе те, що схочуть, - відзначає президент Клубу рестораторів, співвласник кафе «Крила», один з учасників фуд-фесту Олександр Бронза.

 

Асорті м’яса й мега-коктейлі

Приміром, "Сhurchill's pub & grill" презентував журналістам асорті ковбасок: курячі з сиром, телячі з свіжим перцем чилі і баварські ковбаски.

IMG 8541

- Крім ковбасок, плануємо приготувати шашлик, а ще будуть бургери з овочами і куркою, а також паелья. Це іспанська страва, гостра, схожа на наш плов, але без моркви з морепродуктами та іспанською ковбасою чорізо, - розповів  шеф-кухар ресторану "Сhurchill's pub & grill" пан Богдан.

Ресторація спільно з Ne speshi також проведе конкурс на створення авторського коктейлю. Це буде 15:00-15:30. Переможець отримає грошовий сертифікат на відвідування Ne speshi, а за друге місце – сертифікат на будь-який коктейль.

IMG 8547

Кафе "Зефір" презентували шашлик та овочі гриль, присипані тертим сиром. Обіцяють представники закладу на фуд-фесті також картоплю із запеченими ковбасками, плов, кіш та безалкогольні  напої.

Представники кафе о 10:30-11:00 розкриватимуть секрети маринування м’яса для шашлику за різними рецептами та приготування плову.

IMG 8543

Також на фуд-фесті презентують кулінарний стартап Milk Bar – різноманітні коктейлі на основі органічного молока.

А ще відвідувачі фестивалю зможуть взяти участь у приготуванні й дегустації мега-пуншу. Це буде локація від кафе «Камелія» (11:00-11:30).

IMG 8595

- Це далма - грузинська страва, - каже представниця ресторану «Баклажан» пані Алла. – Тобто це фарш у виноградному листі. Ця страва цікава і специфічна. Однак, хто в нас її куштував всім подобається.

IMG 8615

А ще на відвідувачів фестивалю чекають вибір з суші, картоплі фрі, смажених крилець тощо. 

IMG 8542

Крім того, будуть майстер-класи з приготування піци (10:00-10:30), з прикрашання вафель (з 11:30), з розпису імбирних пряників для дітей (14:30-15:00),  з приготування морозива (13:30-14:00).  

Нагадаємо, організатори очікують на 20 000 відвідувачів вже другого в місті фестивалю вуличної їжі.

Валерія Жовтун. Фото автора

 

G

Сподобалася стаття?

Реклама

Додати коментар

Коментатори, які допускатимуть у своїх коментарях образи щодо інших учасників дискусії, будуть забанені модератором без додаткових попереджень та пояснень. Також дані про таких користувачів можуть бути передані до МВС, якщо від органів внутрішніх справ надійшов відповідний запит.

У коментарі заборонено додавати лінки та рекламні повідомлення

Захисний код
Оновити

мир тв