файно

Інгульський равлик: на Кіровоградщині запрацювала равликова ферма (ФОТО)

Опубліковано . в Статті

Кількість переглядів - 9213

У селі Оситняжка запрацювала перша для Кіровоградської області равликова ферма «Інгульський равлик». Якщо все складеться, восени 4 тонни інгульского равлика смакуватимуть в ЄС, а вже влітку ферма прийматиме і пригощатиме туристів.

100783261 3096584187029580 4056907794337497088 n

Вчився у досвідчених фермерів

Заснував ферму Володимир Кравчук.

«Одного разу на засіданні «Клубу рестораторів» Вікторія Талашкевич спитала, чому у нас поблизу Кропивницького взагалі немає туристичних ферм, куди люди могли б приїхати подивитись і розказала про равликову ферму на Тернопільщині. Мене це зацікавило і почав вивчати тему», – каже Володимир.

Коли він розібрався як працює цей бізнес, звернувся до фермерів зі Львова, які запропонували навчити розведенню равлика.

У середині травня заселив равликів сорту Muller і Maxima – ці їстівні сорти стають зрілими через 6 місяців, у той час як, наприклад, виноградному равлику треба рости три роки.

«На сьогодні я почав із відкритого поля, а наступного року у мене буде свій мальок. Щоб вирощувати їх із малька, починаючи з зими, мають бути певні умови: цех репродукції, теплиця. Це все у мене буде вже в наступному році», розповів Володимир.

101025113 2283686261939798 8711175368372912128 n

Чотири тонни врожаю

Перший «урожай» буде вже у вересні. На 20 сотках території із 5,5 кілограмів малька буде близько чотирьох тонн равликів, які експортують в Францію, Італію та Іспанію. Для цього равликів треба буде трохи охолодити і аби вони заснули.

Каже, таку невелику ферму може обслуговувати одна людина, яка витрачатиме щодня вечорами 3-4 години часу.

Для розведення потрібно, щоб тепла і сонячна погода чергувалась із дощами.

«Сонячна погода потрібна для того, щоб проріс корм. Бо ми годуємо не лише комбікормом, але і травою, рапсом. Рапс, наприклад, ми посіяли два місяці тому і зараз він тільки почав проростати, хоча мав би вже бути набагато більшим», – каже Володимир.

Для равликів побудували дерев’яні хатки.

«Равлики активні вночі. Відповідно вдень, у спеку їм треба десь ховатись. Для цього і роблять такі щити, зволожуються, аби створити їм комфортні умови», – розповів фермер.

Розвага, мініфермерство і гастротури

Якщо вирощувати равлика як хобі, аби виростити до 10 кілограмів досить двох квадратних метрів площі.

Володимир вже готує набори, які дозволять вирощувати равликів і в квартирі.

Вже влітку, якщо послаблення карантину дозволять, планує запрошувати на ферму гостей. Вважає, подивитись на це буде цікаво дітям.

А от для дорослих пропонуватиме і гастротури. Адже равлики це не лише корисно – суцільний білок – а і смачно.

Минулого року Володимир спробував, як реагуватиме на равликів кропивницька публіка. Продавав готових равликів на Фестивалі вуличної їжі. Каже, 80% вподобали продукт.

Зацікавились ними і місцеві ресторатори.

Смакують равлики з вином. Про шість брендів українських вин, які не поступаються імпортним читайте тут.

ravlyk

Фото із інстаграму ферми @ingul_ravlyk

 

G

Сподобалася стаття?

Реклама

Додати коментар

Коментатори, які допускатимуть у своїх коментарях образи щодо інших учасників дискусії, будуть забанені модератором без додаткових попереджень та пояснень. Також дані про таких користувачів можуть бути передані до МВС, якщо від органів внутрішніх справ надійшов відповідний запит.

У коментарі заборонено додавати лінки та рекламні повідомлення

Захисний код
Оновити