Держпродспоживслужба виступає проти соціальної ініціативи мешканок селища Нового

Опубліковано . в Суспільство

Кількість переглядів - 2431

 


Нещодавно мешканки селища Нового знайшли спосіб допомогти рідному району - варити і продавати варення із падалішних абрикос, а зібрані гроші використати на потреби селища. Проектом "Нове варення" зацікавились мешканці, журналісти і Держпродспоживслужба.

 

"На одному з телеканалів днями був показаний сюжет про ініціативу мешканок селища Нового в м. Кропивницькому, які в домашніх умовах варять варення з нічийних абрикос і мають намір його реалізувати на святковому ярмарку.

Ця інформація викликала стурбованість у фахівців Головного управління Держпродспоживслужби в Кіровоградській області. Як відомо, в Україні і в нашій області відзначається напружена ситуація із захворюваності на ботулізм. Його причиною може бути вживання не тільки в’яленої риби чи виготовлених у домашніх умовах м’ясної тушонки чи паштету, а й консервів з овочів та фруктів. Кілька років тому в нашій області був зареєстрований випадок ботулізму після вживання домашніх консервованих абрикос.

Справа в тому, що в домашніх умовах непросто забезпечити дотримання всіх необхідних умов при приготуванні консервів. Одна ситуація, якщо заготівля овочів і фруктів способом консервування призначена для споживання однієї сім’ї. Тут у разі харчового отруєння, пов’язаного зі споживанням цих консервів, вужче коло постраждалих, легше встановити діагноз, провести епідрозслідування випадку. Проте інша ситуація, якщо продукт реалізований серед мешканців міста, як планують новенці.

Щоб виключити потрапляння збудника ботулізму в банку, необхідно ретельно вимити овочі чи фрукти, щоб на них не залишилися часточки землі, а також чітко дотримуватися рецептури і технології приготування консервів. Цих вимог можливо дотриматися лише в умовах промислового консервного виробництва.

Крім того згідно з ветеринарно-санітарними правилами на ринках, а значить і на ярмарках забороняється реалізовувати кондитерські і кулінарні вироби, напівфабрикати з м'яса, риби (фарш, котлети, кров'яні та домашні ковбаси, зельци, холодець інші) домашнього виготовлення, а також грибні та плодоовочеві консерви, виготовлені в домашніх умовах." - пишуть на сайті Держпродспоживслужби.

У свою чергу варто відзначити, що хвиля захворюваності на ботулізм в Україні цього року спричинена рибою, яку виробляли офіційно зареєстрована фірма із Світловодська, продукція якої продавалась у мережі супермаркетів.


"Ми нe фахівці в цій справі, алe виникає бeзліч запитань. Яка пeрспeктива розвитку нашої дeржави, коли всe що починається обрубується в початку ??? Чи варто взагалі щось починати самe "тут" на користь тих, хто поряд... бо за тe, що вкладуєш особисті рeсурси можна отримати "на горіхи" за всіх.
Які можливості нашоі' дeржави в якості підтримки тих, хто бажає жити і розвивати її'? Лишe обов'язки зі старту, з такоі "дрібноі" ініціативи," - пише групі Смачна ініціатива "Нове варення" Ання Ліщина.

Із падалішних абрикос дівчата зварили три сорти авторського абрикосового варення і вже отримали позитивні відгуки покупців. Надалі вони планували із соціальною метою варити також варення із яблук.

 

Варто відзначити, що продаж домашніх смаколиків з метою благодійності - світова практика. Благодійні ярмарки домашньої випічки і їжі користуються помулярністю в США та Європі.

Фото із Фейсбуку Інни Тільнової

 

Сподобалася стаття?
Реклама

Додати коментар

Коментатори, які допускатимуть у своїх коментарях образи щодо інших учасників дискусії, будуть забанені модератором без додаткових попереджень та пояснень. Також дані про таких користувачів можуть бути передані до МВС, якщо від органів внутрішніх справ надійшов відповідний запит.

У коментарі заборонено додавати лінки та рекламні повідомлення

Захисний код
Оновити