Назвали причини отруєння відвідувачів «Смачних традицій» у Кропивницькому

Опубліковано . в Суспільство

Кількість переглядів - 4883

Низка порушень: від товарного сусідства до недотримання правил особистої гігієни - стала причиною гострої кишкової інфекції серед жителів Кропивницького, які відвідували кафе «Смачні традиції».

45347978 1766459876815527 7756146633707880448 n

Про результати епідеміологічного розслідування та позапланового інспектування закладу повідомляє прес-служба ГУ Держпродспоживслужби в Кіровоградській області.

Під час лабораторних досліджень, які були проведені лабораторіями Держпродспоживслужби та Кіровоградського обласного лабораторного центру, виявили ряд порушень чинного законодавства. Серед них - перехрещення потоків у технологічних процесах  приготування їжі (перехресне забруднення); недотримання товарного сусідства при зберіганні харчових продуктів; відсутність контрольних термометрів у холодильному обладнанні, що не дало змогу контролювати необхідний температурний режим зберігання сировини та готової продукції; відсутнє маркування розробного та прибирального інвентарю; до роботи допущені працівники без медичних оглядів; порушення правил особистої гігієни особами, які брали участь у приготуванні страв.

При дослідженні на патогенну і умовно-патогенну мікрофлору змивів з технологічного обладнання, інвентарю, рук та санітарного одягу персоналу виявлено  відхилення (виділено бактерію групи кишкової палички); у трьох працівників  виділено золотистий стафілокок; у двох готових стравах виявлено їх загальне бактеріальне забруднення та виділена Salmonella enteritidis.

Як повідомляють у прес-службі, призупинення роботи закладу з 22 жовтня дозволило запобігти подальшому поширенню інфекції, а керівництву кафе усунути виявлені порушення. За цей період в закладі проведено генеральне прибирання; утилізовані харчові продукти та сировина, що залишались у закладі після його закриття; відсторонено від роботи осіб, які не пройшли медичний огляд та у яких виявлено золотистий стафілокок, усунені всі інші порушення. Результати досліджень повторних контрольних змивів не виявили наявність збудників інфекцій.

45154489 310661132860180 3668980107575296 n

Станом на 2 листопада заклад громадського харчування – кафе «Смачні традиції» ще залишається закритим. На керівника закладу накладено штраф за порушення вимог чинного законодавства в розмірі 22 338 грн.

Після усунення всіх порушень заклад може відновити свою роботу.

Нагадаємо, минулого тижня до лікарні з симптомами гострої кишкової інфекції звернулись сім кропивничан, які пов’язували отруєння з відвідуванням кафе «Смачні традиції». Відзначимо, що цього року «Смачні Традиції» отримали відзнаку «Ревізора».

 

G

Сподобалася стаття?

Реклама

Додати коментар

Коментатори, які допускатимуть у своїх коментарях образи щодо інших учасників дискусії, будуть забанені модератором без додаткових попереджень та пояснень. Також дані про таких користувачів можуть бути передані до МВС, якщо від органів внутрішніх справ надійшов відповідний запит.

У коментарі заборонено додавати лінки та рекламні повідомлення

Захисний код
Оновити