Селера та сирий гарбуз: в Україні затвердили збірник рецептів для шкільних їдалень

Опубліковано . в Суспільство

Кількість переглядів - 2216

Український шеф-кухар Євген Клопотенко затвердив збірник рецептів для шкільних їдалень. Тепер за ними можуть готувати у будь-якій школі України.

re

Про це шеф-кухар повідомив на своїй сторінці у Фейсбуці.

-Нам вдалося затвердити рецептурний збірник для шкільних їдалень. Це означає, що всі 110 рецептів - перевірені, ухвалені та офіційні,- відзначає Євген.

re2

За словами Євгена нове шкільне харчування – це не просто інші страви. Це спосіб навчити людину харчуватися по-іншому. 

-Показати, що м‘ята у салатах крута. Що селера та сирий гарбуз - то нормально і дуже смачно. Що ягідні соуси - вони неймовірні разом з м‘ясом. Нове шкільне харчування - це спосіб навчити людину мислити по-іншому. Ширше та без обмежень. Адже їжа повинна виховувати та приносити задоволення,- відзначає шеф-кухар.

У кінці місяця у групі Нове шкільне харчування I Cult Food з‘явиться інструкція щодо того, як перейти на нову систему харчування. А вже у лютому опублікують новий рецептурний збірник, доступ до якого зможе отримати кожен. 

Також для кухарів розроблять гіди, щоб їм було легше змінити підхід до приготування - це будуть текстові та відеоінструкції.

-Так почнеться етап активного впровадження рецептурного збірника у школи.

Нагадаємо, у січні 2018 року у шкільних їдальнях Кропивницького оновили меню, проте батьки мали до нього зауваження, адже у результаті наполовину менше стало днів, в які подають на сніданок гарніри. Замість гарнірів булочки, котлети, сосиски. 

G

Сподобалася стаття?

varto2
Реклама
Реклама

Додати коментар

Коментатори, які допускатимуть у своїх коментарях образи щодо інших учасників дискусії, будуть забанені модератором без додаткових попереджень та пояснень. Також дані про таких користувачів можуть бути передані до МВС, якщо від органів внутрішніх справ надійшов відповідний запит.

У коментарі заборонено додавати лінки та рекламні повідомлення

Захисний код
Оновити