На Кіровоградщині виготовляють сири із молока альпійських кіз (ВІДЕО)

Опубліковано . в Суспільство

Кількість переглядів - 3330

 

Сир із молока альпійських кіз виробляють у селі Підлісне.

 

2cdee7dbda8c8c10c60df8c66d2d4a04 M

Як повідомляють у сюжеті «Сегодня», цих екзотичних для нашої місцевості тварин сюди завезли два роки тому. Зараз налічується вже кілька сотень голів.

Три рази в день кіз годують спеціальними гранулами. За раз тварини з'їдають більше сотні кілограмів.

"Тут соя, макуха, кукурузка", - каже робітниця ферми Людмила Тарасова.

Директор ферми Сергій Григір мріяв створити в рідному регіоні виробництво екологічного і корисного продукту – козиного молока і сирів. Кращими в цій галузі вважає французів, тому звідти і привіз перші три сотні альпійських кіз.

"Молоко, яке дає ця тварина, за складом білка і жиру найкраще підходить для сироваріння. У нього немає того специфічного, яскраво вираженого і неприємного українцям присмаку або запаху", - говорить директор ферми Сергій.

Виробництво молока на фермі вже сягає півтонни в день. Поки не назбирають тонну продукту, його тримають в охолоджувачі. А вже потім переправляють до сироварні.

Готовим до вживання сир стає через місяць після виготовлення. Дозріває в холодильних камерах.

 

G

Сподобалася стаття?

varto1
Реклама
Реклама

Додати коментар

Коментатори, які допускатимуть у своїх коментарях образи щодо інших учасників дискусії, будуть забанені модератором без додаткових попереджень та пояснень. Також дані про таких користувачів можуть бути передані до МВС, якщо від органів внутрішніх справ надійшов відповідний запит.

У коментарі заборонено додавати лінки та рекламні повідомлення

Захисний код
Оновити