Суспільство

У Кропивницькому планують готувати якісні кадри для сфери гостинності (ФОТО)

. 1898

В рамках круглого столу на тему розвитку сфери підготовки кадрів для ресторанного бізнесу відбулося обговорення можливої співпраці рестораторів міста з представниками центру зайнятості та освітніх закладів, які готують кадри для ресторанного бізнесу. 

 

87492218 600260233857280 8028685497167511552 n

Сьогодні, 27 лютого, відбулася перша зустріч рестораторів та представників профучилищ, центру зайнятості, управління освіти Кропивницького на тему покращення сфери гостинності міста.

Засідання круглого столу ініціювала громадська організація «Клуб рестораторів Кропивницького», створена у 2019 році й налічує вже 30 учасників. Метою організації є розвиток індустрії гостинності та надання якісніших послуг містянам та гостям Кропивницького.

"Клуб рестораторів" розробив навіть проєкт меморандуму співпраці в сфері підготовки кадрів між рестораторами та ПТУ міста.

Сьогодні під час зустрічі обговорили проблеми, з якими стикаються як навчальні заклади при підготовці кадрів, так і ресторатори при працевлаштуванні молоді.

87563587 188553232419587 9041106685808082944 n

- Ми пропонуємо об'єднатися, щоб отримувати більш якісні кадри, а в результаті послуги, - каже президентка "Клубу рестораторів" Олеся Вольштейн. - Хочемо налагодити співпрацю. Ми як ресторатори можемо допомогти в підготовці кадрів: влаштовувати майстер-класи, долучитися до коригування навчального процесу, водити екскурсії на виробництво.

Ресторатори відзначають, приміром, наразі є потреба в сушистах, пекарях.

Обговорили і можливі причини частих звільнень у сфері обслуговування.

Представниця професійного ліцею сфери послуг і торгівлі Галина Ткаченко, каже, що причиною, чому не залишаються працівники на роботі може бути те, що не влаштовує зарплата. Мовиться про максимум 300 грн вдень, а то й менше.

Натомість ресторатори кажуть, що немає фахових випускників місцевих ПТУ.

Представниця Кропивницького коледжу харчування та торгівлі поскаржилася, що студентам на виробництві не дають фахово розвиватися.

- На підприємствах у кращому випадку їм дозволяють мити посуд, - каже Євгенія Червона.

Також ресторатори пропонують змістити терміни виробничої практики, коли вони готові взяти на роботу студентів та оплатити їм зарплату. Приміром, за словами Олесі Вольштейн, перед новорічними святами готові брати студентів на місяць-два. 

Під час круглого столу також обговорили можливість семінарів для викладачів ПТУ області, аби підвищувати їх кваліфікацію у сучасних тенденціях ресторанного бізнесу.

Натомість найперше працівники навчальних закладів планують спільно з рестораторами влаштовувати майстер-класи для студентів ПТУ міста.

 

Поширюйте

Коментуйте


Реклама