Готуємо домашній шоколадний кекс з грушами і горіхами (ФОТО)

Опубліковано . в Життя

Кількість переглядів - 369

Домашній шоколадний кекс з грушами і горіхами  - це саме те, що треба, коли на дворі квітень, а падає сніг.

Інгредієнти


масло вершкове 100 г.
яйця 3 шт.
цукор 120 г.
розпушувач тіста 10-12 г.
какао темне 1,5 ст.ложки
горіхи грецькі 100 г.
груші 4 шт.
рідка карамель 3 ст.ложки


Білки відділяємо від жовтків. Білки збиваємо в круту піну з половиною цукру.

Розм'якшене масло розтерти з рештками цукру і жовтками. Додати борошно, какао, розпушувач і січені (як для посипки торту) горіхи. Збиваємо міксером і додаємо терту на крупну терку одну грушу ( попередньо її треба очистити від шкірки). Вимішуємо до однорідності і обережно вмішуємо білки.

Довгу форму вистилаємо пергаментом. Викладаємо туди тісто. Решту груш очищаємо від шкірки, але залишаємо хвостики. Мої груші дуже м«які і ніжні, якщо ваші тверді — проваріть їх на малому вогні у воді чи сиропі 10 хв…

Груші встромляємо в тісто і злегка вдавлюємо.

На кожну грушу зверху ллємо карамельного сиропу (у мене вже була готова карамель). Цей пункт можна виконувати за бажанням, або замінити карамель невареною згущенкою. Якщо все ж вирішити зварити маленьку порцію карамелі саме для цього рецепту, то візьміть 5 чайних ложок цукру, дрібку солі і постійно помішуючи, розплавте на середньому вогні у нержавіючому посуді (наприклад, металевій кружці). Коли він почне коричневіти додайте 60 г масла і швидко мішайте… Але варити карамель дуже малими порціями не надто зручно…

Випікаємо 35 хв при 180℃ перевіряємо сірничком. Якщо кекс залишається ще рідкуватим, збільшуємо потужність духовки до 200℃ і випікаємо ще близько 20хв

Сподобалася стаття?
Поділитися:
Loading...

Додати коментар

Коментатори, які допускатимуть у своїх коментарях образи щодо інших учасників дискусії, будуть забанені модератором без додаткових попереджень та пояснень. Також дані про таких користувачів можуть бути передані до МВС, якщо від органів внутрішніх справ надійшов відповідний запит.

У коментарі заборонено додавати лінки та рекламні повідомлення

Захисний код
Оновити

мир тв