Рецепт паски від відомої кулінарки Дарії Цвєк

Опубліковано . в Життя

Кількість переглядів - 2980

 

Якщо цього року ви плануєте пекти паску до Великодня і шукаєте вдалий рецепт, пропонуємо перепис Дарії Цвєк «Баба святкова» із книги «Солодке печиво», який трохи удосконалили на свій смак.

 

Інгредієнти: борошно 1 кг, молоко 2 склянки, жовтки яєчні 10 шт., дріжджі свіжі 100 г, масло вершкове 200 г, цукор 300 г, родзинки 100 г, сіль 1/3 ч.ложки, лимонна цедра 1/2 лимона.

Дріжджі розвести у теплому молоці з 1 ст. ложкою цукру і 3 ст. ложками борошна. Коли розчин почне бродити, влити його у посуд з борошном, додати розтерті з цукром жовтки, посолити і замісити. Місити до появи пухирців і тоді влити розтоплений жир, знову добре перемісити, щоб тісто ввібрало жир, додати промитий ізюм, вимісити, накрити і поставити, щоб підійшло. Коли тісто збільшиться в об'ємі вдвоє, частину його викласти у форму, дно якої застелене промащений папером, заповнивши форму на 1/3, і поставити, щоб підійшло. Коли форма заповниться, змастити тісто яйцем і пекти в гарячій духовці (190—200°) протягом 45 хвилин.

 

G

Сподобалася стаття?

Реклама
Реклама

Додати коментар

Коментатори, які допускатимуть у своїх коментарях образи щодо інших учасників дискусії, будуть забанені модератором без додаткових попереджень та пояснень. Також дані про таких користувачів можуть бути передані до МВС, якщо від органів внутрішніх справ надійшов відповідний запит.

У коментарі заборонено додавати лінки та рекламні повідомлення

Захисний код
Оновити

мир тв