Життя

Ідея літнього обіду: як приготувати овочевий рататуй

. 4387

Якщо ви цікавитеся французькою кухнею чи хоча б дивилися мультфільм «Рататуй», то напевно знайомі з цією стравою. «Гречка» розповість, як приготувати рататуй швидко і смачно.

 

rat2

Інгредієнти:

2 кабачки, 2 баклажани, 5 помідорів, зубчик часнику, базилік, розмарин, оливкова олія.

Для соусу: 2 помідори,цибулина, 3 болгарський перець, морквина, сіль - за смаком.

Щоб приготувати рататуй, для початку необхідно підготувати овочі: нарізаємо баклажани, кабачки і помідори тонкими кружечками, додаємо сіль і залишаємо на 15 хвилин.

Готуємо соус: цибулю, перець та моркву дрібно наріжте. Помідори обдайте кип'ятком та зніміть з них шкіру, також дрібно наріжте. Додайте на сковорідку олію, обсмажте цибулю, потім додайте перець, морку та помідори, солимо за смаком і тушкуємо на повільному вогні протягом 10 - 15 хвилин. Можна також додати розмарин.

ratrat4

На дно форми для запікання викладіть готовий соус. На соус вертикально викладіть скибочки овочів, чергуючи: помідор, баклажан, кабачок. Заповніть так всю форму.

Після того, як форма повністю заповниться овочами, нарізаємо дрібно базилік та часник додаємо оливкову олію і перемішуємо. Потім викладаємо суміш на майбутній рататуй.

rat5

Накриваємо форму кришкою або фольгою і поміщаємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. 20 хвилин запікаємо під кришкою, ще 20 без.

rat3

 

Поширюйте

Коментуйте


Реклама