Готуємось свят: рецепт імбирних пряників

Опубліковано . в Життя

Кількість переглядів - 1053


Чи для нас пахне свято? Якщо імбирем і корицею, то ви просто маєте приготувати імбирні пряники. Пропонуємо вам рецепт з книги "Печиво. Пісочне, бісквітне, шоколадне, горіхове, курабье, віденське, фітнес, савоярді, біскотті" кулінарки з КРопивинцького Галини Артеменко.

pria

Інгредієнти:
170-200 г борошна
50 г цукрової пудри
1-2 ч. Л. сушеного імбиру
0,5 ч. Л. соди
дрібка солі
35 г вершкового масла
75 г меду
1 жовток

Приготування:
Змішайте сухі інгредієнти: борошно, цукрову пудру, соду і імбир. Натріть на тертці холодне вершкове масло в отриману суміш і перетріть масу руками до однорідності.
У невеликій каструльці підігрійте мед до температури трохи нижче температури кипіння, і влийте його в масляну крихту. Злегка перемішайте масу і додайте в неї жовток. Замісити м'яке, але пружне тісто - місите близько 5 хвилин, пріпиліть робочий стіл борошном, якщо необхідно. Добре замішане тісто не повинно плисти під руками, але і занадто тугим воно бути не повинно, бо може тріскатися.
Загорніть тісто в пакет і дайте полежати протягом 15-20 хвилин.
Розкачайте тісто до товщини 2-3 мм і виріжте формочками будь-якої форми пряники. Випікайте при 180 ° протягом 8-9 хвилин. Краще скористатися режимом конвекції.
Такі пряники ідеально підходять для розпису айсінгом - їх поверхня рівна, гладка, і вони довго залишаються м'якими, навіть якщо зберігаються з доступом повітря (наприклад, якщо висять на ялинці в якості прикраси).

G

Сподобалася стаття?

varto1
Реклама
Loading...

Додати коментар

Коментатори, які допускатимуть у своїх коментарях образи щодо інших учасників дискусії, будуть забанені модератором без додаткових попереджень та пояснень. Також дані про таких користувачів можуть бути передані до МВС, якщо від органів внутрішніх справ надійшов відповідний запит.

У коментарі заборонено додавати лінки та рекламні повідомлення

Захисний код
Оновити