Життя

Готуємось свят: рецепт імбирних пряників

. 2065


Чи для нас пахне свято? Якщо імбирем і корицею, то ви просто маєте приготувати імбирні пряники. Пропонуємо вам рецепт з книги "Печиво. Пісочне, бісквітне, шоколадне, горіхове, курабье, віденське, фітнес, савоярді, біскотті" кулінарки з КРопивинцького Галини Артеменко.

pria

Інгредієнти:
170-200 г борошна
50 г цукрової пудри
1-2 ч. Л. сушеного імбиру
0,5 ч. Л. соди
дрібка солі
35 г вершкового масла
75 г меду
1 жовток

Приготування:
Змішайте сухі інгредієнти: борошно, цукрову пудру, соду і імбир. Натріть на тертці холодне вершкове масло в отриману суміш і перетріть масу руками до однорідності.
У невеликій каструльці підігрійте мед до температури трохи нижче температури кипіння, і влийте його в масляну крихту. Злегка перемішайте масу і додайте в неї жовток. Замісити м'яке, але пружне тісто - місите близько 5 хвилин, пріпиліть робочий стіл борошном, якщо необхідно. Добре замішане тісто не повинно плисти під руками, але і занадто тугим воно бути не повинно, бо може тріскатися.
Загорніть тісто в пакет і дайте полежати протягом 15-20 хвилин.
Розкачайте тісто до товщини 2-3 мм і виріжте формочками будь-якої форми пряники. Випікайте при 180 ° протягом 8-9 хвилин. Краще скористатися режимом конвекції.
Такі пряники ідеально підходять для розпису айсінгом - їх поверхня рівна, гладка, і вони довго залишаються м'якими, навіть якщо зберігаються з доступом повітря (наприклад, якщо висять на ялинці в якості прикраси).

Поширюйте

Коментуйте


Реклама