Життя

Джем з полуниці: два швидкі рецепти

. 2263

Полуничний джем - ідеальний додаток до сніданку. А зараз якраз час заготувати його на зиму.

 

strawberry+jam.jpg

 Фото surreyfarms.ca

 Редакція "Гречки" пропонує перевірені на собі варіанти джемів, з вмістом цукру нижчим ніж в традиційних.

Джем з полуниці

20 г агар-агару на годину замочити в 200 мл води.

2 кг полуниці перетерти з 1 кг цукру блендером. Додати 1 чайну ложку лимонної кислоти (або 1 ст.л. лимонного соку).

За потреби можна перетерти через сито, аби кісточок було менше.

Варити джем 15 хвилин. Він буде пінитись: це нормально.

Агар-араг нагріти і розчинити, влити до джему і проварити ще 5 хв.

Розлити по стерилізованих банках.

Джем полуниця-банан

1кг полуниці, 500 г банана, 500 г цукру, 2 ст ложки лимонного соку перебити блендером.

Варити на 15 хвилин і додати 1 ст.л желюючого концентрату на пектині (у магазинах продається під назвою желфікс, конфітюрка і подібне).

Замість пектину моджа використати 8 г агар-агару, використавши його як в попередньому рецепті.

 

Поширюйте

Коментуйте


Реклама