Фудблогека з Кропивницкого Галина Артеменко у своєму блозі "Жизнь вкусная" ділиться рецептом легендарних булочок - сінабони.
Рецепт на 6 булочок
Складові
Для тіста
- 300 г борошна
- 100 г молока
- 60 г жирних вершків
- 40 г цукру (краще ванільного домашнього, якщо є)
- 1 яйце
- 1 ч. л. без гірки сухих дріжджів
- дрібка солі
Начинка
- 50 г м'якого вершкового масла
- 50 г цукру
- 5-8 г кориці
- Блогерка ще вводить в начинку 1 ч. л. какао, але це за вашим бажанням
Фростінг
150-200 г вершкового сиру (Філадельфія або Маскарпоне, Лабне)
1-2 ст. л. цукрової пудри
Приготування
Тісто
Змішати молоко з яйцем і жирними вершками.
Додати цукор, всипати борошно, дріжджі і сіль. Замісити ніжне тісто.
Закатати тісто в кулю, укласти в миску, злегка змащену олією, накрити і залишити в теплому місці на 1 годину або до збільшення обсягу вдвічі.
Підготувати начинку, щоб до моменту закінчення бродіння тіста вона вже була готова.
Начинка
Розтерти масло з цукром і корицею, щоб вийшла ніжна паста.
Тісто розкачати в прямокутник близько 6-8 мм завтовшки і змастити по всій поверхні підготовленої начинкою.
Згорнути тісто рулетом і нарізати на порційні булочки. Робити це можна за допомогою нитки - так виходить ідеально рівно.
Укласти булочки на деко, застелене пергаментом. Накрити харчовою плівкою і залишити для вистоювання на 40-45 хвилин.
Випікати при 220 ° протягом 20-25 хвилин.
- Як відрізнити шкідливу консерву від корисної
- Психологія кольору: як впливають на нас теплі відтінки у дизайні та особистих речах
Щоб дізнаватись новини першими підписуйтесь на нас у
Поширюйте
Коментуйте
