Життя

Три рецепти м'ясних нарізок, які замінять ковбасу з магазина (ВІДЕО)

. 7084

 Фуд-блогерка з Кропивницького Галина Артеменко у блозі "Жизнь вкусная" пропонує три рецепти м'ясної нарізки, які прекрасно замінять ковбасу як і на щодень, так і в свята.

  mjasnaja narezka

 

Детальні рецепти на відео.

Список інгредієнтів до рецептів

Пастрома з курки

  • 2 курячих філе
  • 1 л води
  • 50 г солі
  • 10 г цукру

Обмазка:

  • 1 ст.л. рослинного масла
  • 1 ч.л. гірчиці
  • 1 ч.л. меду
  • 1 ч.л. сациві або меленого пажитника
  • 0,5 ч.л. куркуми

Запечена ошийок

  • 1 кг свинячого ошийка
  • 1 л води
  • 50 г солі
  • 10 г цукру

Обмазка:

  • 1 ст.л. гірчиці
  • 1 ч.л. паприки
  • 1 ч.л. цибулевого порошку
  • 0,5 ч.л. сушеного часнику
  • 0,5 ч.л. коріандру
  • чорний перець за смаком

Ніжний рулет з печінки

  • 500 г курячої печінки *
  • 500 г м'яса з курячих стегон *
  • 1 цибулина
  • 1 яйце
  • 30 г крохмалю
  • 20 г солі
  • перець за смаком

* Можна грати з співвідношенням печінки і м'яса. У варіанті 50:50 рулет виходить дуже ніжним і різати його варто не надто тонко і акуратно. При цьому смак печінки насичений. Якщо взяти більше м'яса і менше печінки, текстура буде більш щільною і смак печінки буде м'якше. Орієнтуйтеся на свій смак!

 

Поширюйте

Коментуйте


Реклама