файно

Життя

Корисна закуска з маслин і оливок: рецепт кулінарки з Кропивницького

. 1000

Вихідні – привід для легких і смачних кулінарних експериментів. Цими вихідними пропонуємо рецепт корисної закуски з фудблогу Галини Артеменко.

tapenada

Тапенада – назва закуски з маслин та оливок. 

– Її можна готувати тільки з оливок або виключно з маслин, із суміші, з анчоусами і без, додавати каперси... А яка смачна тапенада виходить з додаванням в'ялених помідорів! Її можна і на хлібець, і на всілякі закусочні принади типу крекерів, хлібців або чіпсів з лаваша, а можна і по-серйозному – використовувати як соус для пасти, – пише кулінарка.

Інгредієнти: 

  • 100-120 г оливок
  • 100-120 г маслин
  • 50 г каперсів
  • 10 маленьких філе анчоусів в маслі
  • 2-3 зубчики часнику
  • сік половинки лимона
  • сіль, перець, прованські трави
  • рослинна олія для потрібної консистенції.

Приготування:

Всі інгредієнти, крім масла, відправити в процесор. Завдання полягає в тому, щоб подрібнити всі інгредієнти до пастоподібного стану.

В кінці потроху ввести рослинну олію, поки консистенція тапенада не буде нагадувати песто.

Приправте сіллю, перцем, травами. Спробуйте – смак повинен бути збалансованим. Якщо потрібно, додайте ще лимонного соку або спецій.

 

Поширюйте

Коментуйте


Реклама