Життя

Пиріг зі свіжою полуницею: універсальний рецепт (ВІДЕО)

. 3021

Кропивницька фудблогерка Галина Артеменко у своєму кулінарному блозі «Жизнь вкусная» поділилась універсальним рецептом пирога зі свіжої полуниці.

 

pirog so svezhej klubnikoj 1

Інгредієнти

(для пирога діаметром 24 см)

  • 300-500 г свіжої полуниці
  • 1 упаковка желе для торта

Заварний крем:

  • 600 г молока
  • 1 яйце + 3 жовтки (або 6 жовтків, або 2 яйця + 1 жовток)
  • 120 г цукру (для варіанту без цукру - замінник)
  • 40 г борошна
  • 10 г кукурудзяного крохмалю
  • 100 г вершкового масла

* Якщо хочеться, щоб шар з кремом був щільніше, введіть в нього желатин: 10 г желатину залийте 50-60 г холодної води і дайте набрякнути. Зваривши заварний крем, додайте до нього набряклий желатин і ретельно перемішайте до розчинення, а потім введіть вершкове масло, як у відео.

pirog so svezhej klubnikoj 3

Тісто:

  • 160 г м'якого вершкового масла
  • 80 г дрібного цукру або цукрової пудри
  • цедра 1 лимона
  • дрібка солі
  • 2 білки
  • 260 г борошна
  • 1 ч. л. розпушувача

"Захисна" скоринка:

  • 1 жовток
  • 15 г вершків 10-15% (1 ст. л.) 

Поширюйте

Коментуйте


Реклама