Як сушити овочі для борщу чи супу: інструкція та рецепти

 Кропивницька ініціатива «Годуємо патріотів» виготовляє засушені набори для супів та борщів для Збройних сил України та всім потребуючим. Вони відкрито діляться рецептами, розробленими ще в 2014 році і серкертами сушіння овочів, аби таку ініціативу могли впроваджувати будь-де по країні.

 

Як правильно сушити овочі на супи

Як сушити картоплю

 

1. Миємо , чистимо
2. Ріжемо на слайси (можна на шинковці)
3. Промиваємо в холодній воді.
4. Кидаємо в киплячу воду, проварюємо від 3 до 8 хвилин, в залежності від сорту. Картопля має бути трохи недоварена.
5. Знову промиваємо в холодній воді.
6. Викладаємо в один шар та сушимо в духовці чи сушарці.

 

Як сушити буряк чи моркву

 

1. Миємо, чистимо.
2. Натираємо на крупну терку.
3. Викладаємо в лоток щільно, але в один шар у сушарку.
4. Всі овочі мають бути ідеально висушеними. Жодного вологого шматочка не має бути.
5. Морква сушиться 4-5 годин, буряк - 6-7 годин

 

Як сушити капусту

1. Ріжемо, як на борщ, але трохи більші шматочки.
2. Викладаємо в один шар. Все має бути ідеально сухим.
3. Сушити краще в приватному секторі, де гарно провітрюються приміщенні при малих температурах (70-80 градусів) не менше 5 годин

Як сушити цибулю

1. Мілко нарізати соломкою,
2. сушити при малих температурах сушити в сушарці 5-6 годин

Більше про сушіння супів можна дізнатись із відео-навчання

Рецепти сухих супів

(Цього вистачить на 7 літрів страви)

Суп рисовий «Бандерівський»

• Крупа рисова 200 г
• Картопля 140 г
• Морква 40 г
• Зелень та спеції

Суп гречаний «Кропивницький особливий»

• Гречані пластівці 300 г
• Картопля 100 г
• Морква 40 г
• Цибуля 30 г
• Лавровий лист
• Зелень та спеції

Суп гороховий «Кропивницький смачний»

• Горохові пластівці 300 г
• Цибуля 30 г
• Морква 40 г
• Картопля 100 г
• Лавровий лист
• Зелень та спеції

Борщ «Лагідний домашній»

• Буряк 50 г
• Цибуля 30 г
• Морква 40 г
• Сіль 30 г
• Капуста 100 г
• Картопля 130 г
• Часник 10 г
• Томатна паста 3 пакетики
• Зелень та спеції
• Лавровий лист

Також в цієї організації є телеграм-бот, який допоможе вам в створенні подібного волонтерського руху та дасть вам деякі круті підказки (@goduemo_bot).

 

 

• Жителі Кіровоградщини можуть долучитися до голосування за кращий ескіз поштової марки

Щоб дізнаватись новини першими підписуйтесь на нас у
     

Поширюйте

Коментуйте