Життя

Як сушити овочі для борщу чи супу: інструкція та рецепти

. 11845

 Кропивницька ініціатива «Годуємо патріотів» виготовляє засушені набори для супів та борщів для Збройних сил України та всім потребуючим. Вони відкрито діляться рецептами, розробленими ще в 2014 році і серкертами сушіння овочів, аби таку ініціативу могли впроваджувати будь-де по країні.

 

Depositphotos 221909556 S

Як правильно сушити овочі на супи

Як сушити картоплю

 

  1. Миємо , чистимо
  2. Ріжемо на слайси (можна на шинковці)
  3. Промиваємо в холодній воді.
  4. Кидаємо в киплячу воду, проварюємо від 3 до 8 хвилин, в залежності від сорту. Картопля має бути трохи недоварена.
  5. Знову промиваємо в холодній воді.
  6. Викладаємо в один шар та сушимо в духовці чи сушарці.

 

Як сушити буряк чи моркву

 

  1. Миємо, чистимо.
  2. Натираємо на крупну терку.
  3. Викладаємо в лоток щільно, але в один шар у сушарку.
  4. Всі овочі мають бути ідеально висушеними. Жодного вологого шматочка не має бути.
  5. Морква сушиться 4-5 годин, буряк - 6-7 годин

 

Як сушити капусту

  1. Ріжемо, як на борщ, але трохи більші шматочки.
  2. Викладаємо в один шар. Все має бути ідеально сухим.
  3. Сушити краще в приватному секторі, де гарно провітрюються приміщенні при малих температурах (70-80 градусів) не менше 5 годин

Як сушити цибулю

  1. Мілко нарізати соломкою,
  2. сушити при малих температурах сушити в сушарці 5-6 годин

Більше про сушіння супів можна дізнатись із відео-навчання

Рецепти сухих супів

(Цього вистачить на 7 літрів страви)

Суп рисовий «Бандерівський»

  • Крупа рисова 200 г
  • Картопля 140 г
  • Морква 40 г
  • Зелень та спеції

Суп гречаний «Кропивницький особливий»

  • Гречані пластівці 300 г
  • Картопля 100 г
  • Морква 40 г
  • Цибуля 30 г
  • Лавровий лист
  • Зелень та спеції

Суп гороховий «Кропивницький смачний»

  • Горохові пластівці 300 г
  • Цибуля 30 г
  • Морква 40 г
  • Картопля 100 г
  • Лавровий лист
  • Зелень та спеції

Борщ «Лагідний домашній»

  • Буряк 50 г
  • Цибуля 30 г
  • Морква 40 г
  • Сіль 30 г
  • Капуста 100 г
  • Картопля 130 г
  • Часник 10 г
  • Томатна паста 3 пакетики
  • Зелень та спеції
  • Лавровий лист


Також в цієї організації є телеграм-бот, який допоможе вам в створенні подібного волонтерського руху та дасть вам деякі круті підказки (@goduemo_bot).

 

 

Поширюйте

Коментуйте


Реклама