Допоки економісти вираховують потенційні піки здорожчання яєць в Україні, господині навчилися обходитися й без цього стратегічного продукту. Зокрема, в кулінарії.
«Гречка» розшукала кілька рецептів випічки без яєць.
Шоколадно-апельсиново-горіховий пісний пиріг
Так, кулінарка Лілія Цвіт пропонує приготувати пісний пиріг, без яєць, масла та збивання.
«Це мега-шоколадно-апельсиново-горіховий, аромат та смак дивовижні, пухкий та розсипчастий. Рекомендую пекти подвійну порцію», – зауважує майстриня.
Інгредієнти на форму 20/21 см:
вода кімнатної температури – 250 г (чи сік, кава, чай, молоко)
борошно – 220 г,
олія – 7 ст. л,
какао – 4 ст. л,
цукор – 150 г,
ванільний цукор – 20 г,
сіль – 0,5 ч. л,
розпушувач –10 г,
цедра з 1 апельсина (сік додати в тісто),
горіхи смажені – 100 г,
коньяк або темний ром –1 ст.л (можна і без нього.
Приготування:
Просіяти борошно, какао та розпушувач. Додати сіль, цукор, цедру та ванільний цукор.
Додати воду+сік з апельсина 250 мл та олію, все перемішати до однорідності, додати нарізані гріхи, можна – журавлину в’ялену.
Випікати в заздалегідь прогріті духовці до 170 градусів 40-45 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою.
Ще гарячий пиріг щедро змазати абрикосовим або вишневим варенням.
Покрити зверху вже охолодженний пиріг шоколадною глазур'ю.
Примітка: какао потрібно брати якісне, темне, від нього залежить шоколадний смак пирога. Борошна може піти на 20 г більше.
Шоколадний пиріг без яєць і молока
Десерт виходить м’яким, повітряним і вологим, запевняє GURMAN.
Інгредієнти:
борошно – 230 г;
рослинна олія – 60 мл;
розчинна кава – 0,5 ч. ложки;
какао – 4 ст. ложки;
вода – 190 мл;
лимонний сік – 1 ст. ложка;
сіль;
цукор – 190 г;
ванільний цукор;
сода – 1 ч. ложка.
Приготування:
Соду перемішати з сіллю. Присипати борошном. Додати какао. Перемішати.
У цукор налити олію. Насипати кави, влити воду з соком. Збити. Всі продукти повинні розчинитися.
Борошняну суміш залити рідкою масою. Збити.
Прогріти духову піч. Температура буде потрібно 180 градусів. Промазати маслом форму. Припорошити борошном. Залити тісто. Випікати 40 хв.
Манник нашвидкоруч
Цей пиріг також можна приготувати з тіста без яєць.
Інгредієнти:
манка – 1 склянка;
полуниця – жменя заморожена;
кефір – 240 мл;
сіль – 0,4 ч. ложки;
цукор – 90 г;
какао – 2 ст. ложки;
рафінована олія – 120 мл;
розпушувач – 2 ч. ложки;
кукурудзяне борошно – 1 склянка.
Приготування:
Цукор насипати в манку. Влити олію. Залити кефіром. Розмішати. Відставити на пів години.
Насипати кукурудзяне борошно. Посолити. Насипати розпушувач. Перемішати і вимісити тісто. Якщо не подобається присмак кукурудзяного борошна, то його можна замінити звичним пшеничним.
На дві частини розділити масу. В першу засипати какао. Розмішати. У форму влити темне тісто, зверху розподілити полуницю. Залити другу масу.
Відправити в гарячу духову піч (180 градусів). Запікати пів години.
- В Україні безробітних залучатимуть до "Армії відновлення": що це означає
- Документ про освіту буде в мобільному застосунку «Дія»
Щоб дізнаватись новини першими підписуйтесь на нас у
Поширюйте
Коментуйте
