Життя

Брауні та панфорте: варіанти смачних сюрпризів для рідних на різдвяно-новорічні свята

. 2766

У різдвяно-новорічний період дуже хочеться подарувати рідних та близьких незабунтіми відчуттями свята.

 

 

shutterstock 1698538405 2

 

Такі відчуття можуть принести не тільки приємні подарунки але й кулінарні сюрпризи, що запам'ятаються на довго.

До вашої уваги покрокові рецепти незвичних десертів від Анастасії Олексенко, які точно не залишать байдужими нікого.

Шоколадне брауні з вином

Інгредієнти:

  • 200 г шоколаду;
  • 100 г стружки темного шоколаду;
  • 250 г кубиків вершкового масла;
  • 100 мл сухого червоного вина;
  • 3 середні яйця;
  • 300 г цукрової пудри;
  • 125 г рисового борошна;
  • 1 ч.л. розпушувача;
  • 1 ч.л. кориці;
  • 1 дрібка гвоздики;
  • 1/4 ч.л. дрібної морської солі;
  • цедра одного апельсина.

Інгредієнти для глазурі:

  • 60 г темного шоколаду;
  • 45 мл вершків;
  • 45 мл червоного вина.

Покроковий рецепт:

  • Розігрійте духовку до 180°C та вкрийте пергаментом форму для запікання;
  • Розтопіть на водяній бані шоколад з вершковим маслом і червоним вином. Дайте охолонути;
  • Додайте збиті яйця, цукор, борошно, розпушувач, спеції та сіль, а потім — апельсинову цедру й шоколадну стружку;
  • Заповніть тістом форму для запікання та розрівняйте його;
  • Випікайте 20–25 хвилин. Дерев’яна шпажка при перевірці готовності повинна бути липкою, але без сирого тіста. Дайте брауні охолонути;
  • Щоб зробити глазур використайте водяну баню. Змішайте всі інгредієнти й помішуйте поки не отримаєте блискучий соус;
  • Дайте охолнути;
  • Залийте брауні глазур’ю та дайте застигнути;
  • Для прикрас можна використати малину, горіхи або маршмелоу.

 

shutterstock 1868834458 2

 

Панфорте - італійський пиріг

Інгредієнти:

  • 100 г цілого мигдалю;
  • 175 г меленого мигдалю;
  • 100 г цілих лісових горіхів;
  • 100 г волоських горіхів;
  • 100 г кураги;
  • 150 г подрібненого сушеного інжиру;
  • 100 г цедри апельсина;
  • 175 г рідкого меду;
  • 200 г темного цукру;
  • 2,5 ст.л. пшеничного борошна;
  • 1/4 ч.л. гвоздики;
  • 1/4 ч.л. мускатного горіха;
  • 1⅕ ч.л. кориці;
  • вершкове масло для змащування;
  • цукрова пудра для посипання.

Покроковий рецепт:

  • Розігрійте духову шафу до 160°C;
  • Підсмажте мигдаль та лісові горіхи протягом 10 хвилин;
  • Змажте вершковим маслом форму та вистеліть пергаментом;
  • Подрібніть курагу, цедру та волоські горіхи. Додайте інжир;
  • Змішайте цукар та мед у кастрюлі, нагрівайте інгредієнти, поки вони не розчиняться;
  • Доведіть до кипіння й додайте по 1 ст.л. спецій та 2 ст.л. борошна. Перемішайте та зніміть з вогню;
  • Додайте в каструлю цілі лісові горіхи, цілий і мелений мигдаль, а також подрібнені сухофрукти. Перемішайте;
  • Перекладіть тісто у форму та утрамбуйте, розрівнюючи;
  • Змішайте залишки спецій та борошна і посипте ними панфорте;
  • Випікати десерт потрібно 30-35 хвилин;
  • Оздобити пиріг можна цукровою пудрою.

 

Фото взято з статті-оригіналу.

 

МАТЕРІАЛИ ЗА ТЕМОЮ

Поширюйте

Коментуйте


Реклама