У різдвяно-новорічний період дуже хочеться подарувати рідних та близьких незабунтіми відчуттями свята.
Такі відчуття можуть принести не тільки приємні подарунки але й кулінарні сюрпризи, що запам'ятаються на довго.
До вашої уваги покрокові рецепти незвичних десертів від Анастасії Олексенко, які точно не залишать байдужими нікого.
Шоколадне брауні з вином
Інгредієнти:
- 200 г шоколаду;
- 100 г стружки темного шоколаду;
- 250 г кубиків вершкового масла;
- 100 мл сухого червоного вина;
- 3 середні яйця;
- 300 г цукрової пудри;
- 125 г рисового борошна;
- 1 ч.л. розпушувача;
- 1 ч.л. кориці;
- 1 дрібка гвоздики;
- 1/4 ч.л. дрібної морської солі;
- цедра одного апельсина.
Інгредієнти для глазурі:
- 60 г темного шоколаду;
- 45 мл вершків;
- 45 мл червоного вина.
Покроковий рецепт:
- Розігрійте духовку до 180°C та вкрийте пергаментом форму для запікання;
- Розтопіть на водяній бані шоколад з вершковим маслом і червоним вином. Дайте охолонути;
- Додайте збиті яйця, цукор, борошно, розпушувач, спеції та сіль, а потім — апельсинову цедру й шоколадну стружку;
- Заповніть тістом форму для запікання та розрівняйте його;
- Випікайте 20–25 хвилин. Дерев’яна шпажка при перевірці готовності повинна бути липкою, але без сирого тіста. Дайте брауні охолонути;
- Щоб зробити глазур використайте водяну баню. Змішайте всі інгредієнти й помішуйте поки не отримаєте блискучий соус;
- Дайте охолнути;
- Залийте брауні глазур’ю та дайте застигнути;
- Для прикрас можна використати малину, горіхи або маршмелоу.
Панфорте - італійський пиріг
Інгредієнти:
- 100 г цілого мигдалю;
- 175 г меленого мигдалю;
- 100 г цілих лісових горіхів;
- 100 г волоських горіхів;
- 100 г кураги;
- 150 г подрібненого сушеного інжиру;
- 100 г цедри апельсина;
- 175 г рідкого меду;
- 200 г темного цукру;
- 2,5 ст.л. пшеничного борошна;
- 1/4 ч.л. гвоздики;
- 1/4 ч.л. мускатного горіха;
- 1⅕ ч.л. кориці;
- вершкове масло для змащування;
- цукрова пудра для посипання.
Покроковий рецепт:
- Розігрійте духову шафу до 160°C;
- Підсмажте мигдаль та лісові горіхи протягом 10 хвилин;
- Змажте вершковим маслом форму та вистеліть пергаментом;
- Подрібніть курагу, цедру та волоські горіхи. Додайте інжир;
- Змішайте цукар та мед у кастрюлі, нагрівайте інгредієнти, поки вони не розчиняться;
- Доведіть до кипіння й додайте по 1 ст.л. спецій та 2 ст.л. борошна. Перемішайте та зніміть з вогню;
- Додайте в каструлю цілі лісові горіхи, цілий і мелений мигдаль, а також подрібнені сухофрукти. Перемішайте;
- Перекладіть тісто у форму та утрамбуйте, розрівнюючи;
- Змішайте залишки спецій та борошна і посипте ними панфорте;
- Випікати десерт потрібно 30-35 хвилин;
- Оздобити пиріг можна цукровою пудрою.
Фото взято з статті-оригіналу.
МАТЕРІАЛИ ЗА ТЕМОЮ
- Національний тиждень читання: українців закликали розповісти про улюблені книжки
- Якість води відповідає нормам: вороги навмисно поширюють не правдиву інформацію
Щоб дізнаватись новини першими підписуйтесь на нас у
Поширюйте
Коментуйте
