Життя

Як приготувати пампушки: три варіанти пухких українських смаколиків

. 4331

Перші згадки про пампушки можна знайти у козацьких літописах.

sweet donut balls with powdered sugar donuts easy 2022 03 31 18 30 26 utc

Невеликі круглі пампушки додають до борщу замість хліба. У теперішні часи їх готують переважно з пшеничного борошна та із солодкою начинкою.

Не солодкі пампушки - рецепт

Інгредієнти:

  • 25 грамів пресованих дріжджів;
  • 250 мл. молока;
  • 100 мл. води;
  • 1 яйце;
  • 1 ст.л олії;
  • 1 ч.л оцту;
  • 1 ст.л цукру;
  • 1 ч.л солі без гірки;
  • 3-3,5 склянки борошна.

Покроковий рецепт:

  • До молока додаємо воду, нагріваємо до ледь теплого стану. Виливаємо у мисочку.
  • Додаємо 1 ст. л. цукру, подрібнюємо дріжджі. Перемішуємо.
  • Залишаємо на 10 хв.
  • Додаємо яйце. Перемішуємо.
  • Додаємо 1 ч.л. оцту, 1 ст.л. олії, 1 ч. л. солі без гірки. Перемішуємо.
  • Частинами додаємо просіяне борошно та замішуємо тісто.
  • Тісто накриваємо харчовою плівкою або рушником та залишаємо на 1,5 години підходити.
  • Обминаємо тісто. Робочу поверхню обсипаємо борошном та розкачуємо тісто товщиною 1 сантиметр.
  • За допомогою формочки чи склянки вирізаємо пампушки.
  • Залишаємо підійти вирізані пампушки ще на 10-15 хвилин.
  • Смажимо пампушки на розігрітій олії з обох сторін до румяності.
  • Викладаємо пампушки на паперову серветку та посипаємо цукровою пудрою.

fried round donuts on a plate concept of breakfas 2022 11 01 09 18 42 utc

Пампушки з сиром - рецепт

Інгредієнти:

  • 250 грамів сиру;
  • 1 яйце;
  • 50 грамів цукру;
  • 100 мл. молока;
  • 400 грамів борошна;
  • дрібка соди;
  • 200 мл. олії;
  • 50 грамів цукрової пудри.

Покроковий рецепт:

  • Сир (творог) подрібнити до однорідності.
  • Яйце розтерти з цукром. Додати до сиру. Перемішати.
  • Додати молоко та знову ретельно перемішати.
  • Всипати борошно з содою невеликими порціями.
  • Замісити однорідне м’яке тісто.
  • Зробити невеликі кульки з тіста, розміром з волоський горіх.
  • Смажити у глибокій пательні в добре розігрітій олії з усіх сторін, близько 10 хвилин.
  • Викласти на паперовий рушник та посипати цукровою пудрою.

pampushky z chasnykom sitewebukr new 1000x600

Пампушки з часником - рецепт

Інгредієнти:

  • 450 грамів борошна;
  • 250 мл. молока;
  • 100 грамів вершкового масла або рослинної олії;
  • 10 грамів сухих дріжджів;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 0,5 ч.л. солі;
  • 3 зубчики часнику;
  • 6 гілочок кропу;
  • 2 ст. л. соняшникової олії;
  • 1 ст.л. оцту;
  • сіль та перець за смаком.

Покроковий рецепт:

  • У великій мисці змішайте борошно, дріжджі, цукор, сіль.
  • Налийте молоко та додайте вершкове масло.
  • Замісіть еластичне тісто. Накрийте його харчовою плівкою або рушником та залиште на 45 хвилин.
  • Сформуйте з тіста 12 пампушок та розігрійте духовку до 180 градусів.
  • Змастіть форму маслом або олією та вкладіть пампушки.
  • Дайте підійти пампушкам ще 30 хвилин.
  • Випікайте пампушки 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.
  • Зробіть начинку: очистіть та подрібніть часник та кріп.
  • Змішайте їх з 2 ст. л. олії, оцтом та сіллю з перцем (за бажанням), перемішайте.
  • Полийте пампушки начинкою поки вони ще гарячі.

МАТЕРІАЛИ ЗА ТЕМОЮ

Поширюйте

Коментуйте


Реклама