Напередодні літа все частіше хочеться щось вітамінного та легкого. Відомий кулінар та блогер Євген Клопотенко говорить, що в такому випадку овочеве рагу в мультиварці саме для вас. Воно виходить дуже ніжне, насичене та легке.
"Таке рагу оцінять не лише вегетаріанці, воно припаде до душі й м’ясоїдам", - запевняє Клопотенко.
А для тих, хто все ж таки хоче додати і м'яса він пропонує ще й рецепт овочевого рагу з яловичиною у духовці.
Крім того, акцентує, що для приготування цієї страви у мультиварці потрібно мінімум часу і не доведеться стояти біля плити.
Овочеве рагу в мультиварці
Інгредієнти
- 4 картоплини
- 1 морква
- 1 цибуля
- 100 г відвареної квасолі (будь-якої: білої чи червоної)
- 1 томат
- половина солодкого перцю
- 1 ст. л. томатної пасти
- 50 г вершкового масла
- 500 мл води
- 3 лаврових листки
- 3 горошини духмяного перцю
- сіль до смаку
Покроковий рецепт
- Очистьте 4 картоплини та поріжте кубиком приблизно однакового розміру. Так само і половину солодкого перцю, очищену цибулину і томат. Моркву очистьте, розріжте спочатку навпіл, а потім чвертькільцями.
- Викладіть усі овочі в чашу мультиварки. Додайте 100 г відвареної квасолі, білої або червоної.
- У 500 мл води розведіть 1 ст. л. томатної пасти та залийте рідиною овочі у чаші. Додайте 50 г вершкового масла, 3 лаврових листки, 3 горошини духмяного перцю та сіль до смаку.
- Увімкніть в мультиварці режим тушкування на 1 годину.
Рагу з яловичини з овочами
Інгредієнти
- 400 г яловичини
- 150 г печериць
- 100 г цибулі порею
- 100 г томатів
- 100 г кабачка (або цукіні)
- 150 мл томатного соку
- 100 мл бульйону (або води)
- 3 зубчики часнику
- 20 г вершкового масла
- 1 морква
- 3 гілочки чебрецю
- 2 гілочки розмарину
- 1/2 великої цибулини
- 1 лавровий лист
- 1 бутон гвоздики
- сіль та перець до смаку
Покроковий рецепт
- Всі овочі миємо, чистимо, нарізаємо на середні шматочки. М'ясо нарізаємо великими шматками, солимо і добре перчимо. Викладаємо в глибоку каструлю м'ясо з вершковим маслом і обсмажуємо 5 хвилин, помішуючи.
- Додаємо овочі, перемішуємо і обсмажуємо 2 хвилини з м'ясом, після чого додаємо томатний сік і бульйон.
- Перекладаємо все в глибоку форму для випічки, додаємо лавровий лист і гвоздику. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин.
- Для пікантності смаку можна додати вино, чебрець і розмарин.
МАТЕРІАЛИ ЗА ТЕМОЮ
- Металоцентр "Метал Холдінг" відкриває філію в Кропивницькому
- Будівельник, айтишник, психолог чи енергетик: які професії будуть затребувані після війни
Щоб дізнаватись новини першими підписуйтесь на нас у
Поширюйте
Коментуйте
