Смачний перекус нашвидкуруч: як приготувати «ліниві» пиріжки з картоплею
«Ліниві» пиріжки з картоплею — це чудовий варіант для швидкого перекусу або вечері, коли вдома обмаль продуктів. Для приготування таких пиріжків не знадобляться ні дріжджі, ані розпушувач, а лише яйце та трохи борошна. Розповідаємо як приготувати «ліниві» пиріжки з картоплею за рецептом від кулінара Євгена Клопотенка.
Інгредієнти
На 6 пиріжків
- 400 г відвареної картоплі
- 100 г твердого сиру
- 1 яйце
- 4 ст. л. олії в тісто
- 100 г пшеничного борошна
- сіль до смаку
- 3-4 гілочки петрушки або кропу
- 4 ст. л. олії для смаження
Покроковий рецепт
- Картоплю почистьте, наріжте великими кубиками, залийте водою та відваріть до м’якості (20-25 хв з моменту закипання води). Потім усю воду злийте, а картоплю потовчіть, додайте сіль до смаку та перемішайте. Охолодіть картоплю до кімнатної температури.
- Натріть на дрібну терку 100 г сиру, дрібно нашаткуйте 3-4 гілочки зелені.
- Додайте до картоплі яйце, тертий сир та нарізану зелень, 100 г борошна, 4 ст. л. олії та замісіть тісто.
- Розігрійте пательню з 4 ст. л. олії. Сформуйте з тіста пиріжки овальної форми, викладіть на пательню та смажте до рум’яної скоринки з обох сторін. Готові пиріжки викладіть на паперовий рушник, щоб він увібрав надлишок олії.
Що можна додати до пиріжків
Перш за все, спеції, такі як мелений чорний або червоний перець, мускатний горіх, паприка, мелений часник, суміш трав або дрібка куркуми зроблять смак пиріжків цікавішим та багатшим. Також в тісто можна натерти шматочок улюбленої ковбаси — за бажанням. Можна поекспериментувати та додати в тісто також нашатковану ферментовану капусту або трохи обсмажених грибів чи цибулі. Що стосується сиру, то обирайте такі сири як чедер, гауда, тверда моцарела, ементаль.
