Кулінарка із Львівщини пропонує свій рецепт паски (ФОТО)
Ви ще не вирішили, за яим рецептом пекти паску? Пропонуємо вам рецепт від відомої кулінарної блогерки з Львівщини – medunya.
Паска “Дуже добра” має вдаватись ніжною, пухкою і жовтенькою.
Склад: жовтки яєчні 6 шт., цукор 200 г, дріжджі свіжі 75 г, масло вершкове 150 г, сметана 100 г, цукор ванільний 20 г, родзинки 75 г, молоко 150 г, сіль 5 г, куркума 5 г, цукати апельсинові 60 г, борошно пшеничне 1 кг.
Розраховано на 10 порцій.
Молоко нагріти до 35-36 *С. Додати живі дріжджі і 2-3 ст. ложки цукру,2-3 ст. ложки борошна. Поставити в тепле місце на 15-20 хвилин.
Коли розчина підійде додати куркуму.
Додати сметану і розтоплене та охолоджене масло.
Додати збиті з цукром на пухку піну жовтки, промиті родзинки, ванільний цукор і цукати, сіль.
Поступово додаючи борошно, замісити м«яке тісто. Борошна може піти більше чи менше — усе залежить від виробника борошна, сорту, вологості борошна. Місити не менше 15-20 хвилин.
Накрити зверху рушничком, поставити в тепле місце на 1-1,3 години, поки тісто не збільшиться в 2-3 рази. Зверху поставити освячену вербу.
Тісто підросло.
Виробити колобки, викласти у змащені маслом форми на 1\2 висоти і поставити у тепле місце, щоб підросло на 3\4 висоти.
Змастити зверху жовтком. Випікати 45 хвилин при 180℃.
Джерело – сайт “Кукорама”
