Просто і смачно: як приготувати шаурму за рецептом Клопотенка

Інгредієнти для шаурми

• 4 курячі гомілки без кістки;
• 200 грамів моркви по-корейськи;
• 8 листів тонкого вірменського лаваша;
• 200 грамів натурального йогурту;
• 5 зубчиків часнику;
• 1 великий помідор;
• 3 солоних огірки;
• ¼ маленької капустини;
• 100 грамів кетчупу;
• 1 гілочка чебрецю;
• 7 гілочок петрушки;
• ¼ чайна ложка зерен фенхелю;
• 1,5 столова ложка олії;
• сіль та перець до смаку.

Приготування шурми

1. Відділіть шкірку від чотирьох курячих гомілок, зачистьте їх від зайвого жиру та викладіть у форму для запікання. Розчавіть 3 зубчики часнику, покладіть до курки. Посоліть та поперчіть, додайте листочки гілочки чебрецю. Можна використати й сухий чебрець. Скропіть 1,5 столовою ложкою олії та запікайте приблизно 25-30 хвилин за температури 180 градусів.

1. Тим часом приготуйте соус. Викладіть у мисочку 200 грамів натурального йогурту. Відділіть листочки від 7 гілочок петрушки та дрібно посічіть, 2 зубчики часнику дрібно порубайте. Додайте зелень та часник до йогурту разом із ¼ чайною ложкою зерен фенхелю. Посоліть і поперчіть до смаку, добре перемішайте.

1. Готове м’ясо ніжок дістаньте з духовки та дайте трохи охолонути. Після цього наріжте м’ясо дрібними шматочками.

1. Наріжте повздовжніми слайсами 3 солоні огірки, а потім поріжте соломкою. Великий томат наріжте тонкими напівкільцями, дрібно посічіть ¼ маленької капустини.

1. Лаваш змастіть соусом, зверху викладіть капусту та моркву по-корейськи, слайси томатів та шматочки солоних огірків. Викладіть курине м’ясо та ще раз полийте зверху соусом та кетчупом.

1. Загорніть начинку у конвертик, спочатку підгорнувши краї, а потім згорніть лаваш у рулет. Так само зробіть з іншими листами вірменського лаваша.

1. Розігрійте суху пательню гриль та обсмажте шаурму по кілька хвилин з кожного боку, до утворення на ній рисочок. За бажанням, оберіть соус, який вам до вподоби.