Швидко та оригінально: як приготувати заливний пиріг із кабачків за рецептом Клопотенка
13:37, 07 Липня, 2024
Сезон кабачків у самому розпалі. Смажені, тушковані чи запечені — любителям цього овоча він смакує у будь-якому вигляді. Але особливо добре, на думку кулінара Євгена Клопотенка, цей сезонний овоч розкриває свій смак у різноманітних запіканках. Сьогодні пропонуємо спробувати рецепт заливного пирога із кабачків.
Заливний пиріг із кабачків
Інгредієнти
- 550 г кабачків
- 1 ч. л. солі без гірки
- 125 г цибулі
- 3 зуб. часнику
- 3 яйця
- 250 г сметани
- 1 ч. л. розпушувача
- ½ ч. л. мускатного горіха
- 200 г борошна
- 100 г сиру
Покроковий рецепт
- Натріть 550 г кабачків на великій тертці та додайте 1 ч. л. солі без гірки. Злийте з кабачків зайву рідину. Натріть 125 г цибулі, вичавіть 3 зубчики часнику та додайте до кабачків.
- Змішайте 3 яйця та 250 г сметани.
- Додайте до яєчної маси 1 ч. л. розпушувача, ½ ч. л. мускатного горіха та 200 г борошна. Ретельно перемішайте заливку для пирога.
- З’єднайте натерті кабачки та цибулю з сумішшю яєць. Перемішайте тісто.
- Натріть 100 г сиру на великій тертці. Додайте 50 г сиру до тіста.
- Викладіть кабачкове тісто у форму для випікання. Присипте пиріг 50 г сиру.
- Випікайте кабачковий пиріг у духовці за температури 180 градусів. Перші 30 хвилин потрібно випікати пиріг лише на нижньому нагріві, далі увімкніть верхній та нижній нагрів і випікайте пиріг ще 10 хвилин.
Нагадаємо, раніше “Гречка” розповідала як приготувати кабачки гриль за рецептом Клопотенка. Кабачки гриль можуть стати чудовим доповненням до пікнінка або простою закускою на вечерю.
