Ситний перекус: що приготувати?
В повноцінному раціоні повинні бути не лише основні прийоми їжі, а й кілька перекусів. Адже, щоб не переїдати, дієтологи рекомендують їсти частіше, але невеликими порціями.
На перекус можна готувати страви з м’ясом, рибою чи овочами, проте вони не повинні бути надто важкими для шлунка. А якщо у вас є трохи вільного часу, обов’язково приготуйте свіжу випічку з начинками, вашій родині неодмінно сподобається!
Смачні й соковиті сосиски в тісті
Пропонуємо рецепт, який допоможе приготувати смачні сосиски в тісті на перекус. Головний секрет цієї страви — в ніжному та пухкому дріжджовому тісті, яке завжди вдається зі Львівськими дріжджами.
Для приготування 8 порцій вам знадобляться наступні продукти:
- борошно — 300 г;
- свіжі пресовані дріжджі «Львівські» — 10 г;
- цукор — одна столова ложка;
- сіль — одна чайна ложка;
- яйця — 2 шт.;
- масло вершкове — 30 г;
- вода — 140 мл;
- сосиски середнього розміру — 8–10 шт.;
- кунжут.
Як приготувати:
- Одне яйце збийте разом зі столовою ложкою цукру та чайною ложкою солі. В теплій воді розчиніть дріжджі, додайте просіяне борошно, яєчну суміш та розм’якшене масло. Замісіть тісто, накрийте харчовою плівкою та поставте в тепло на пів години. Коли тісто підійметься, обімніть його та залиште в теплі ще на 30 хвилин.
- Розділіть тісто на 8 шматочків (маса кожного має приблизно відповідати масі однієї сосиски). Розкачайте шматочок тіста в джгут довжиною 30 см і загорніть у нього сосиску. Повторіть для кожного шматочка тіста й сосиски. Викладіть заготовки на лист для запікання, застелений пергаментним папером. Накрийте рушником і залиште в теплі на одну годину.
- Збийте яйце виделкою та змастіть вироби з усіх боків. Посипте зернятками кунжуту. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 15–20 хвилин.
Піта — кишеньки для начинок
Пітою називають тоненький коржик у формі кишеньки, випечений із борошна. В такі коржики можна класти будь-яку начинку, отримуючи ситний перекус, або подавати замість хліба. Цікава особливість піти полягає в тому, що під час випікання водяна пара створює порожнину всередині коржика. Потім достатньо трошки його надрізати, щоб отримати кишеньку.
Для приготування піти вам знадобляться наступні інгредієнти:
- пшеничне борошно — 500 г;
- сухі дріжджі «Львівські» — 12 г;
- сіль — 1 чайна ложка;
- цукор — 1 чайна ложка;
- рослинна олія — 2 столові ложки;
- вода — 300 мл.
Як приготувати:
- Розчиніть у теплій воді дріжджі, просійте борошно, додайте цукор, сіль та рослинну олію. Замісіть тісто й розділіть на шматочки (кожен по 120 г). Викладіть на деко та поставте в тепло на 15 хвилин.
- Розкачайте кожен шматочок у круглий пласт діаметром 15 сантиметрів і залиште ще на чверть годинки. Переверніть коржики на інший бік. Поставте деко в розігріту до 250 градусів духовку на 10 хвилин.
- Трошки надріжте готові коржики з одного боку, щоб сформувати кишеньки.
Завершальний етап — вкладіть будь-яку начинку й подавайте як ситний перекус!
