В яких продуктах харчування міститься найбільше вітаміну D?

РЕКЛАМА

Існує група харчових продуктів, багатих на вітамін D, які слід включити в раціон. Особливо це актуально для вагітних жінок, тому що вони повинні забезпечити вітаміном Д і кальцієм не тільки свій організм, а й малюка, щоб його кості і зуби сформувались нормально.

Які продукти багаті вітаміном Д

Вітамін D є важливим елементом для підтримки здоров’я людини, оскільки він відіграє ключову роль у забезпеченні кісткової міцності, імунної системи та інших важливих функцій організму. Однак організм людини не здатний синтезувати цю корисну сполуку самостійно, і тому важливо включати в раціон продукти харчування, за допомогою яких може бути забезпечена добова норма цього вітаміну.

Ось деякі продукти харчування, багаті на вітамін D:

• Риба. Жирні сорти риби є чудовим джерелом вітаміну D. Наприклад, лосось, оселедець, макрель і тріска містять високі концентрації цього вітаміну. Вживання відвареної, запеченої чи смаженої риби може допомогти задовольнити потребу організма у цьому вітаміні. Але вагітним жінкам слід уникати сортів, які можуть мати підвищений вміст ртуті, таких як великі види лососевих та тунцевих;
• Червоне м’ясо та печінка. Телятина, яловичина та печінка є іншими джерелами вітаміну D. Вживання цих продуктів дозволяє організму отримати не тільки вітамін D, але й інші поживні речовини, такі як залізо та білок. Але знов таки, вагітна жінка повинна бути впевнена в якості цих продуктів і правильно їх готувати, щоб запобігти зараженню паразитами, які можуть бути присутні в неякісному м’ясі та субпродуктах;
• Жирні молочні продукти. Молоко, йогурт, сир та інші молочні продукти, багаті на жири, також можуть містити вітамін D. Проте слід зазначити, що вміст вітаміну D у молочних продуктах може змінюватись в залежності від їх збагачення;
• Жовток яйця. Жовток яєць також є природним джерелом вітаміну D. При вживанні яєць слід врахувати, що вміст вітаміну D може відрізнятися залежно від харчування курей та умов їх утримання. Жінкам, що чекають на дитину, рекомендовано їсти тільки зварені до твердості яйця, та уникати продуктів, які можуть містити їх сирими, наприклад, домашній майонез;
• Гриби. Деякі види грибів, зокрема портобелло та печериці, можуть містити деяку кількість вітаміну D. Мова йде особливо про ті гриби, які вирощують за допомогою використання штучного УФ світла;
• Соєве молоко та соєві продукти. Деякі вегетаріанські та веганські продукти, такі як соєве молоко, тофу та соєві продукти, можуть бути збагачені вітаміном D, що робить їх альтернативою для тих, хто не споживає тваринні продукти.

Вище приведені продукти, що містять вітамін D або збагачені ним, проте рівень цього вітаміну може бути недостатнім для забезпечення повноцінних потреб організму. Тому, крім харчових джерел, деяким людям рекомендується також приймати препарати вітаміну D або звернутися до лікаря для консультації щодо додаткового застосування вітамінних комплексів.

Література

1. Urena-Torres P, Souberbielle JC. Pharmacologic role of vitamin D natural products. Curr Vasc Pharmacol. 2014 Mar;12(2):278-85. doi: 10.2174/15701611113119990020. PMID: 23713872.

2. Rodríguez-Rodríguez E, Aparicio Vizuete A, Sánchez-Rodríguez P, Lorenzo Mora AM, López-Sobaler AM, Ortega RM. Deficiencia en vitamina D de la población española. Importancia del huevo en la mejora nutricional [Vitamin D deficiency in Spanish population. Importance of egg on nutritional improvement]. Nutr Hosp. 2019 Aug 27;36(Spec No3):3-7. Spanish. doi: 10.20960/nh.02798. PMID: 31368328.

3. Dewey K, Bazzano L, Davis T, Donovan S, Taveras E, Kleinman R, Güngör D, Venkatramanan S, Madan E, English LK, Terry N, Butera G, Obbagy J. Vitamin D from Supplements Consumed during Infancy and Toddlerhood and Bone Health: A Systematic Review [Internet]. Alexandria (VA): USDA Nutrition Evidence Systematic Review; 2020 Jul. PMID: 35315998.