Зігрітись осінніми вечорами: рецепт глінтвейну з ягодами й грушами
Для прохолодних осінніх вечорів гарячий запашний глінтвейн — відмінний варіант. Цей смачний п’янкий напій зігріє під час відпочинку на природі або стане доповненням до вечері. Сьогодні на «Гречці» пропонуємо простий покроковий рецепт глінтвейну з грушами та ягодами від фудблогера та кулінара Євгена Клопотенка.
Як зазначає кулінар, під час приготування глінтвейну можна приготувати одразу дві страви: глінтвейн та грушу в вині. Груша віддасть глінтвейну смак та аромат, а вино збагатить грушу насиченим виноградним смаком. Додатковими акцентами тут стануть апельсин і ожина. Глінтвейн бажано пити невеличкими ковтками, щоб повноцінно насолодитись його смаком.
Як приготувати глінтвейн
Інгредієнти:
- 3 груші твердих сортів;
- 1-2 пляшки сухого червоного вина;
- 200 грамів ожини (замороженої);
- цедра чверті апельсина;
- 4 зірочки бодяну;
- 4 зерна кардамону;
- 2-3 бутони гвоздики;
- 1 паличка кориці;
- 90-110 грамів цукру.
Приготування:
У велику каструлю вилити вино. У процесі приготування глінтвейну груші варто постійно перевертати. Якщо взяти кілька пляшок вина, то груші будуть повністю покриті вином, при цьому кількість цукру можна збільшити. А от кількість спецій залиште однаковою.
Зріжте у груш дно та шкірку. Варто обирати тверді сорти груш.
Викладайте груші у вино, додайте цукор і спеції, цедру апельсина. Доведіть до кипіння на середньому вогні, а потім зменште вогонь.
Варіть глінтвейн ще протягом 15-20 хвилин. За кілька хвилин до готовності додайте ягоди ожини.
Після цього дістаньте груші й подавайте їх окремо. Власне глінтвейн розливайте по чашках, додавши в кожну по шматочку апельсина.
