Здорова їжа: гарбузово-кардамонове желе
Желе – малокалорійний десерт. А з гарбузовим наповненням ще й корисний.
Інгредієнти
гарбуз 200 г
лимон 0,5 шт.
кардамон (зерна)
ванільна есенція
цукор 4 ст. ложки
вода 1 склянка
желатин 1 ст. ложка
сметана 5 ст. ложок
кондитерська посипка
Розраховано на 5 порцій
Гарбуз очищуємо від м”якоті і шкірки, тремо на крупній терці.
Додаємо цукор, 3 столові ложки води і ванільну есенцію, сік і цедру половинки лимона. Проварюємо на малому вогні 10-15 хвилин.
В процесі варіння, коли гарбуз трохи розмякне, додаємо зернята кардамону. Точну кількість штучок не рахувала, але витягля їх з трьох таких суцвіттячок як на фото. Було до 30 маленьких чорних зернят.
В холодній воді розводимо желатин.
Знімаємо гарбуз з вогню і перемелюємо блендером.
Додаємо розведений желатин і розливаємо у силіконову форму для мафінів. Відправляємо в холодильник до застигання.
Обережно витягаємо желе із формочок. Зверху прикрашаємо ложечкою нежирної сметани і кондитерською посикою.
