Ідеальний смак: шоколадно-вишневий пиріг

Інгредієнти
Тісто
яйця курячі 4 шт.
цукор 1 склянка
сіль дрібка
масло вершкове 200 г
вершки 4 ст. ложки
крохмаль 8 ст. ложок
борошно 1 склянка
розпушувач тіста 10 г
какао 4 ст. ложки
імбир сушений 1 ч. ложка
кориця 1 ч. ложка
мускатний горіх 1 ч. ложка
коньяк 1 ст. ложка

Начинка
вишні 200 г
шоколад 100 г
горіхи грецькі 5 шт.

Декор
шоколад 100 г
масло вершкове 20 г
вода 2 ст. ложки
декоративна присипка

Збити яйця в піну. Додати цукор і сіль і збивати до кремоподібного стану. 

Потім, з’єднати з розм’якшеним вершковим маслом і вершками.

З’єднати і змішати всі сухі складові: борошно, розпушувач, какао, прянощі, крохмаль.

Поступово, по 1-2 ложки засипати цю суміш в яєчно-вершкову. Розмішати до однорідності. Додати коньяк.

 Форму для випічки змастити маслом. Викласти 2/3 тіста. Розкидати по ньому вишні (можна морожені, але я брала консервовані у власному соку, попередньо зцідивши сік), шматочки шоколаду, горіхи. Зверху викласти решту тіста.
Випікати шоколадний бісквіт в духовці, заздалегідь нагрітій до 200 С приблизно годину. Готовність перевіряти паличкою. Якщо тісто не липне — готовий.

Готовий пиріг вийняти з духовки і остудити (20-30 хвилин), потім вийняти з форми і полити глазур’ю (на водяній бані розтопити шоколад і масло, додати воду, перемішати до однорідності).

Готово!

250