Літня випічка: кекс із кукурудзяного борошна з малиною (ФОТО)
Пропоную вам спробувати кекс із ароматним поєднанням малина+лимон та двох видів борошна. Він водночас пухкий, м’який і крихкий!
Інгредієнти: кукурудзяне борошно 100 г, пшеничне борошно 150 г, крохмаль 1 ст.ложка, розпушувач тіста 1 шт., сіль, цукор 100 г, масло вершкове 150 г, яйця 3 шт., малина 125 г, лимон 1 шт.
Два види борошна, дрібку солі, крохмаль і розпушувач змішуємо.
Яйця збиваємо з цукор до білої піни. Додаємо розтоплене масло ( попередньо остудити). Додаємо сухі компоненти. Збиваємо. Додаємо сік і цедру лимона та збиваємо ще раз.
Додаємо малину і акуратно вмішуємо її в тісто ложкою.
Викладаємо у змазану жиром форму для випікання. Печемо 45хв при 180℃.
Остудити кекс можна на решітці — щоб дно не відволожилось. Для подачі можна прикрасити цукровою пудрою
