Готуємо вдома: американська піца із сирними бортиками

Інгредієнти:
тісто: вода 125 мл, цукор 1 ст.ложка, сіль 1/4 ч.ложки, дріжджі сухі швидкодіючі 1 ч.ложка, олія 1 ст.ложка, борошно 225 г.
начинка: сир типу ” Голландський” 300 г, Цибуля1 шт, перець солодкий 1 шт., огірок маринований 0,5 шт., ковбаса копчена 150-200 г, бальзамічний оцет
1 ст.ложка.
Соус: яйця 1 шт., кетчуп 2 ст.ложки, орегано сушений 1 ч.ложка

Перше готуємо тісто! тут все просто. У теплій ( орієнтовно 37℃) воді розводимо цукор, дріжджі і сіль. Залишаємо на 15 хв і додаємо борошно. Замішуємо тісто, яке не липне до рук! Змазуємо миску і тісто олією, накриваємо рушником і на годину залишаємо підходити в теплому місці.
Американська піца із сирними бортиками

Готуємо начинку. Частину сиру ріжемо шматочками. Його ми загортатимемо згодом в бортик, а решту тремо на крупну терку.

Цибулю тонко ріжемо півкільцями і підсмажуємо на малому вогні. Коли цибуля проготується додаємо бальзамічний оцет.

Ковбасу ріжемо кільцями, перець — тонкими смужками, огірок — дрібними кубиками ( він є замінником каперсів).

Для соусу: збиваємо до однорідності яйце, кетчуп і орегано.

Тісто розкатуємо не надто тонко ( не тонше 5-7 мм). По краю викладаємо шматочки сиру і загортаємо його в тісто.

Виливаємо соус, розмазуємо по тісту. Висипаємо половину тертого сиру. Викладаємо ковбасу, цибулю, перець, огірок, посипаємо рештками сиру.

Ставимо в духовку при 230-250 ℃ на 8-10хв.

Піца готова! Коли ви відрізатимете шматочок, із бортика витікатиме сир. Ммм. Це дуже смачно, але і дуже ситно! на порядок жирніше за італійську версію