Рецепт паски від відомої кулінарки Дарії Цвєк

12:41, 31 Березня, 2018

 

Якщо цього року ви плануєте пекти паску до Великодня і шукаєте вдалий рецепт, пропонуємо перепис Дарії Цвєк «Баба святкова» із книги «Солодке печиво», який трохи удосконалили на свій смак.

 

Інгредієнти: борошно 1 кг, молоко 2 склянки, жовтки яєчні 10 шт., дріжджі свіжі 100 г, масло вершкове 200 г, цукор 300 г, родзинки 100 г, сіль 1/3 ч.ложки, лимонна цедра 1/2 лимона.

Дріжджі розвести у теплому молоці з 1 ст. ложкою цукру і 3 ст. ложками борошна. Коли розчин почне бродити, влити його у посуд з борошном, додати розтерті з цукром жовтки, посолити і замісити. Місити до появи пухирців і тоді влити розтоплений жир, знову добре перемісити, щоб тісто ввібрало жир, додати промитий ізюм, вимісити, накрити і поставити, щоб підійшло. Коли тісто збільшиться в об’ємі вдвоє, частину його викласти у форму, дно якої застелене промащений папером, заповнивши форму на 1/3, і поставити, щоб підійшло. Коли форма заповниться, змастити тісто яйцем і пекти в гарячій духовці (190—200°) протягом 45 хвилин.

 

Останні новини по темі
У Кропивницькому презентували 110 робіт художників-аматорів (ФОТО)
kvn1
У Кропивницькому визначили переможців обласного чемпіонату КВН (ФОТО)
Читайте також

Громади Кіровоградщини повідомили про загибель військовослужбовців.

18:07, 17 Квітня, 2024

У п’ятницю, 26 квітня, у Кропивницькому виступить відомий оркестр «Наоні» із двома програмами – для дітей та дорослих....

17:54, 17 Квітня, 2024

На Кіровоградщині змінили вид покарання для підлітка, який спричинив ДТП. Суд першої інстанції присудив йому один рік у в’язниці. Прокуратура оскаржила цей вирок в апеляційному ...

17:43, 17 Квітня, 2024