Зробіть влітку соус з солодкого перцю (ВІДЕО)
Фуд-блогерка з Кропивницького Галина Артеменко поділилася рецептом соусу з солодкого перцю, який дуже любить і готує вже кілька років.
– Цей паштет має яскравий смак солодкого перцю: ніжний, але впізнаваний, м’який, але пікантний завдяки невеликій кількості часнику. Перець тут відчувається відразу, – пише кулінарка.
Для приготування вам знадобляться:
2 м’ясистих солодких перця;
3-4 невеликих помідори (сорт сливка або схожий);
2 зубчики часнику;
50 г мигдалю;
1 ст. л. рослинної олії;
сіль, перець.
Спочатку перці запечіть під грилем або на вугіллі до почорніння шкірки, а потім перекладіть в пакет і дайте упріти. Запечіть розрізані навпіл томати (разом з перцем, щоб швидше).
У блендері подрібніть мигдаль з часником, після чого додайте запечені помідори та перці, очищені від шкірки. Сік, що виділився з перців при очищенні, вилийте в чашу блендера. Подрібніть до однорідності.
Посоліть, поперчіть і додайте олію. Ще раз подрібніть все разом.
