Фудблогерка з Кропивницького поділилася рецептом грушевого варення з маком
Кулінарка Галина Артеменко опублікувала у своєму фудблозі рецепт варення з груш та маку.
Родзинкою такого рецепту є авторський варіант розмелювання маку, аби його смак став більш інтенсивним і насиченим. Особливо це має сподобатися тим, хто любить макову начинку.
Корегувати солодкість груш кулінарка радить лимонною кислотою. Ванільний цукор радить використовувати натуральний, аби не перебити аромат груші.
Інгредієнти:
1 кг груш;
300 г цукру;
2 ст. л. ванільного цукру або 0,5 стручка ванілі;
сік одного лимона;
3 ст. л. насіння маку.
Приготування:
Груші очистіть від шкірки і насіння. Наріжте невеликими кубиками.
Покладіть шматочки в кастрюлю, полийте соком лимона і засипте цукром. Залиште хвилин на 20-30, щоб виділився сік і розійшовся цукор.
Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Зніміть піну і варіть 15 хвилин. Помішувати намагайтеся якомога рідше, щоб шматочки груші зберегли форму.
Цим часом половину макового насіння подрібніть в кавомолці. Додайте мак в варення, потім готуйте ще 5 хвилин.
Розлийте по стерильним баночках та закатайте.
