Імбирні пряники: рецепт до свята
17:28, 13 Грудня, 2019
Чи для нас пахне свято? Якщо імбирем і корицею, то ви просто маєте приготувати імбирні пряники. Пропонуємо вам рецепт з книги “Печиво. Пісочне, бісквітне, шоколадне, горіхове, курабье, віденське, фітнес, савоярді, біскотті” кулінарки з Кропивинцького Галини Артеменко.
Готуємо імбирні пряники вдома
Інгредієнти:
- 170-200 г борошна
- 50 г цукрової пудри
- 1-2 ч. л. сушеного імбиру
- 0,5 ч. л. соди
- дрібка солі
- 35 г вершкового масла
- 75 г меду
- 1 жовток
Приготування:
- Змішайте сухі інгредієнти: борошно, цукрову пудру, соду і імбир. Натріть на тертці холодне вершкове масло в отриману суміш і перетріть масу руками до однорідності.
- У невеликій каструльці підігрійте мед до температури трохи нижче температури кипіння, і влийте його в масляну крихту. Злегка перемішайте масу і додайте в неї жовток. Замісити м’яке, але пружне тісто – місите близько 5 хвилин, пріпиліть робочий стіл борошном, якщо необхідно. Добре замішане тісто не повинно плисти під руками, але і занадто тугим воно бути не повинно, бо може тріскатися.
- Загорніть тісто в пакет і дайте полежати протягом 15-20 хвилин.
- Розкачайте тісто до товщини 2-3 мм і виріжте формочками будь-якої форми пряники. Випікайте при 180 ° протягом 8-9 хвилин. Краще скористатися режимом конвекції.
Такі пряники ідеально підходять для розпису айсінгом – їх поверхня рівна, гладка, і вони довго залишаються м’якими, навіть якщо зберігаються з доступом повітря (наприклад, якщо висять на ялинці в якості прикраси).
Нагадаємо, якщо ви шукаєте рецепт на зимовий вечір для дорослих, найкращим варіантом стане глінтвейн.
