Три рецепти м’ясних нарізок, які замінять ковбасу з магазина (ВІДЕО)
11:07, 08 Листопада, 2020
Фуд-блогерка з Кропивницького Галина Артеменко у блозі “Жизнь вкусная” пропонує три рецепти м’ясної нарізки, які прекрасно замінять ковбасу як і на щодень, так і в свята.
Детальні рецепти на відео.
Список інгредієнтів до рецептів
Пастрома з курки
- 2 курячих філе
- 1 л води
- 50 г солі
- 10 г цукру
Обмазка:
- 1 ст.л. рослинного масла
- 1 ч.л. гірчиці
- 1 ч.л. меду
- 1 ч.л. сациві або меленого пажитника
- 0,5 ч.л. куркуми
Запечена ошийок
- 1 кг свинячого ошийка
- 1 л води
- 50 г солі
- 10 г цукру
Обмазка:
- 1 ст.л. гірчиці
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. цибулевого порошку
- 0,5 ч.л. сушеного часнику
- 0,5 ч.л. коріандру
- чорний перець за смаком
Ніжний рулет з печінки
- 500 г курячої печінки *
- 500 г м’яса з курячих стегон *
- 1 цибулина
- 1 яйце
- 30 г крохмалю
- 20 г солі
- перець за смаком
* Можна грати з співвідношенням печінки і м’яса. У варіанті 50:50 рулет виходить дуже ніжним і різати його варто не надто тонко і акуратно. При цьому смак печінки насичений. Якщо взяти більше м’яса і менше печінки, текстура буде більш щільною і смак печінки буде м’якше. Орієнтуйтеся на свій смак!
