Як приготувати соковитий крафін: рецепт незвичайної паски із сухофруктами (ВІДЕО)

16:01, 02 Квітня, 2023

Крафін – це вид випічки із листково-дріжджового тіста, своєрідне поєднання круасану та кексу. І він може стати цікавою «родзинкою» на великодньому столі – тож пропонуємо простий рецепт паски-крафіна із сухофруктами і маком.

Ілюстративне фото

 

Відомий кулінар Євген Клопотенко у своєму відеоблозі розповів, як швидко і просто приготувати соковитий крафін до Великодня.

«Приготування домашніх пасок – це не просто підготовка до Великодня, це справжній прояв турботи про близьких. Але будемо чесними, пекти їх – багато клопоту та переживань. Тому у мене є простий рецепт паски: крафін. Повірте, аромат та смак будуть дивовижними», – запевнив кулінар.

Інгрідієнти для приготування крафіна:

  • один кілограм листкового дріжджового тіста,
  • 100 г кураги,
  • 100 г сушеної журавлини,
  • 100 г маку,
  • 100 г цукру,
  • 100 мл рому або коньяку,
  • 1-2 солових ложки кориці,
  • вершкове масло,
  • куряче яйце.
  • Для глазурі знадобиться:
  • сік лимона або один свіжий лимон,
  • 200 г цукрової пудри.

Покроковий рецепт паски-крафіна від Євгена Клопотенка

Для початку потрібно підготувати начинку для крафіна. Для цього слід перемішати у глибокій ємності сушену журавлину, порізану курагу, мак, цукор і корицю. Туди ж додати 100 мл рому або коньяку. Також замість міцного алкоголю можна додати вино Кагор.

Листково-дріжджове тісто потрібно розкотати у прямокутник (не дуже тонко) і змастити з однієї сторони м’яким або розтопленим вершковим маслом. Зверху на змащене маслом тісто потрібно викласти рівномірним шаром підготовлену начинку.

Після тісто з викладеною начинкою потрібно згорнути у рулет, починаючи з довшої сторони прямокутника. Отриманий рулет розрізаємо вздовж посередині на дві частини. Кожну з отриманих половинок потрібно звернути розрізом всередину по принципу вертути, утворивши спіральні крафіни.
У форми для випічки викласти пергамент і змастити його вершковим маслом. Покласти туди крафіни-паски. Форми із крафінами потрібно поставити у тепле місце на дві години, щоб тісто трохи піднялося перед випіканням.

Коли тісто підніметься, верхівки крафінів слід змастити збитим жовтком і поставити до духовки, розігрітої до 180ºС. Там вони випікатимуться одну годину.
Поки паски-крафіни запікаються, можна підготувати глазур. Для цього змішуємо 200 грам цукрової пудри із соком з одного лимона до однорідної маси.

Спечені паски-крафіни можна викласти на тарілку і верхню частину змастити товстим шаром глазурі.

 

Останні новини по темі
У двох громадах Кіровоградщини повідомили про загибель захисників на війні (ФОТО)
Zagunuv pamyat geroyam
11 copy copy copy
Про аб’юз і місто: у Кропивницькому презентують роман «Солодко, токсично, туманно»
Читайте також

У Кропивницькому вчора, 23 червня, помер вуличний музикант Олександр Будницький. На місце, де він виступав з гітарою, містяни приносять живі квіти....

16:43, 24 Червня, 2024

На Кіровоградщині три громади повідомили про загибель воїнів-земляків.

16:38, 24 Червня, 2024

У Кропивницькому відбудеться зустріч соціальних підприємців області. Під час зустрічі будуть представлені реальні історії трансформації волонтерських центрів у соціальні підприє...

15:48, 24 Червня, 2024