Готуємо незвичайний брауні на темному пиві

“Брауні готується на темному пиві, завдяки чому десерт виходить з легким ароматом хмелю і делікатній гіркуватістю, яка так підходить шоколаду.
Брауні на пиві має порівняно легку текстуру, і якщо звик до більш щільним структурам цього десерту, то тут вона буде дивувати. Але і порівняти цю версію Брауні з бісквітом не можна – це буде блюзнірство, так що варто просто спробувати”, – зазначає авторка кулінарного блогу “Жизнь вкусная” Галина Артеменко.

У цьому рецепті в тісто додається розпушувач (стандартно Брауні готують без нього), завдяки чому в’язкість поєднується з повітряною текстурою випічки.

“Брауні на темному пиві”

Інгредієнти (форма 18 * 18 см):

100 гр Шоколаду гіркого 72%
90 гр вершкового масла
100 гр цукру
2 яйця
125 гр темного пива
75 гр борошна
20 гр какао-порошку
0,5 ч. л. розпушувача
щіпка солі

Шоколад розтопити в мікрохвильовій печі разом з вершковим маслом, після чого додати цукор і яйця. Перемішати до однорідності. Слідом влити пиво, розмішати вінчиком, всипати суміш борошна з какао, розпушувачем і сіллю. Тісто перемішати таким чином, щоб не було грудочок, вилити у форму, застелену пергаментом, і випікати при 180 град. протягом 20 хвилин. Пам’ятайте, що перетримувати Брауні не можна, інакше десерт вийде сухим і нецікавим.

Смачного!