На Спаса готуємо пиріг з яблуками та безе
Як повідомляла раніше “Гречка”, сьогодні православні віряни відзначають свято Яблучного Спаса. Сезон збору плодів врозпалі. Яблучок насвятили, всією родиною посмакували, але ж яблука – не тільки смачний фрукт, а й інгредієнт для чималої кількості смачненьких випічок.
Отож, сьогодні пропонуємо приготувати незвичний пиріг “Яблучна спокуса”
Інгредієнти
Основа для торту
яйця курячі – 3 шт.
цукор – 50 г.
розпушувач тіста – 1 ч.ложка
борошно – 100 г.
крохмаль картопляний – 100 г.
Начинка
яблука – 1 кг
вода – 600 г.
цукор – 50 г.
імбир
Безе
білки яєчні – 4 шт.
пудра цукрова – 4 ст.ложки
Яблука очистіть, наріжте скибочками і проваріть у воді із цукром і імбиром до готовності. Залиште вистигати в сиропі. Потім дайте добре стекти.
Яйця збити з цукром до пишності, Додати борошно, крохмаль і розпушувач.
Вилийте тісто у пекарську форму розміром 30Х30 вистелену пергаментом. Випікати 10хв при 225℃.
Охолодити бісквіт, віялом викласти яблука.
Збити білок з пудрою до стану стійких піків. Покрити масою яблука.
Випікати при 200℃ доки меренга не стане брунатною.
Приємного смаку та зі святом Яблучного Спаса!
