Сезонна кулінарія: готуємо суп-п’юре з кабачків (ФОТО)
Кулінарний блогер Галина Артеменко, у блозі “Жизнь вкусная” пропонує любителям кабачкової ікри і супів-п’юре приготувати кабачковий суп.
Інгредієнти:
2-3 кабачка
1-2 картоплини
1 цибулина
1 морква
2-3 зубчики часнику
1 ст. л. томатної пасти
120 мл вершків жирністю 10%
рослинна олія
сіль, чорний і духм’яий перець
Кабачки необхідно крупно нарізати і обсмажувати в сильно розігрітій сковороді на рослинній олії до рум’яного кольору, після чого перекладіть їх в каструлю.
У тій же сковороді обсмажте нарізану картоплю з цибулею і морквою. Перекласти овочі до кабачків.
Додайте в каструлю часник, томатну пасту, товчений чорний і запашний перець. Влийте воду, щоб вона покрила овочі, доведіть суп до кипіння і варіть, поки всі овочі не стануть м’якими.
Подрібніть суп блендером, додайте вершки і сіль за смаком, прогрійте все разом. Готово!
