Смачна ідея на вихідні: лимонні мафіни з вишнею (ФОТО)
Лимонні мафіни з вишнею – це ідеальний зимовий варіант, адже є консервована вишня і доступні лимони.
Мафіни готуються максимально просто.
Для цього потрібно:
борошно – 280 г.
цукор- 225 г.
манка – 2 ст.ложки
розпушувач тіста – 2 ч.ложки
сіль
лимони – 1-2 шт.
кефір – 200 мл
олія – 120 мл
яйця – 4 шт.
вишня без кісточок – 1-2 склянки
Розраховано на 16 порцій.
Кефір, олію, яйця, сік і цедру лимона (брати 1-2 штуки залежно від бажаного рівня лимонності) змішати і злегка розколотити. додати попередньо змішане борошно, манку, розпушувач, цукор і сіль.
Перемішати ложкою до однорідності, але не надто ретельно. Додати вишні. Якщо свіжі без кісточок, то 2 склянки, якщо вишні у своєму соку — склянку, адже вони щільніші.
Наповнювати формочку майже повністю і випікати 20-25 хв при 200-220℃.
Смачного!
