Міні-паї з маковою начинкою
Міні-паї — традиційна англійська різдвяна випічка. Це маленькі пиріжечки з пісочного або слоєного тіста. Традиційна начинка — суміш меду, горіхів, сухофруктів вистояна кілька днів на бренді. У моїх міні-паїв начинка традиційна українська — мак. Ніжні і слоїсто-крихкі вони просто тануть в роті!
Різдво вже минуло, але попереду ще Василя і Меланки, Водохреще та й гості до вас, напевне, не раз ще завітають.
Тісто
борошно 150 г
маргарин вершковий 90 г
яйця курячі 1 шт.
сіль
розпушувач (порошок для випічки) 1/3 ч. ложка
вода 1 ст. ложка
Начинка
мак 25 г
цукор 2 ч. ложки
мед 1 ч. ложка
вершки 1 ч. ложка
Посипка
цукор 2 ст. ложки
кориця
Розраховано на 6 порцій
Борошно, дрібку солі і розпушувач змішати. Додати жовток і розтерти.
Додати розтоплений маргарин і вимішати. Додати воду і вимішати знову.
Покласти тісто на годину у холодильник.
В той час, запарити мак. Дати постояти 15 хвилин і злити воду. Додати вершки, цукор і мед.
Збити блендером, або потоптати ступкою, і 5 хв просмажити на вогні, доки начинка не загусне.
Розкатати тісто і склянкою вирізати 12 кружечків. На 6 з них розкласти по чайній ложці макової начинки і накрити іншим кружечком. Краї здавити виделкою а по центру зробити три надрізи.
Викласти на застелене пергаментом деко, змастити злегка збитим білком і пекти 20хв при 200С.
Коли дістанемо посипати сумішшю цукру і кориці за смаком.
system-readmore
system-readmore
