З осені на школярів Кіровоградщини чекатиме новітнє меню в оновлених їдальнях
З 1 вересня 48 шкіл з Кіровоградської області долучаться до національної стратегії безпечного і здорового харчування. На школярів чекає новітнє меню: від дабл-меню до шведського столу.
Про це під час брифінгу 13 липня розповів начальник управління освіти Кіровоградської облдержадміністрації Володимир Таборанський.
Йдеться про проєкт “Сучасна шкільна їдальня”. Наразі, за словами пана Таборанського, відбуваються закупівлі сучасного обладнання на харчоблоки. Фінансування – 11,5 млн грн як з державного, так і місцевих бюджетів. Наступний крок у проєкті – ремонти харчоблоків і їдалень. На що спрямують 3,8 млн грн з місцевих бюджетів.
– Третьою і найважливішою складовою цього проєкту є нові підходи до організації харчування, – каже Володимир Таборанський. – Тут ми будемо пропонувати дітям і страви за новими рецептурниками.
Зокрема йдеться й про рецепти українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка.
В перспективі такий проєкт планують запровадити у всіх 320 школах області, однак перші пілотні будуть 48.
За словами пана Таборанського, йдеться про звичайні продукти: картоплю, молоко, але страви, приготовлені з них, мають викликати інтерес і апетит у дітей.
Дітям пропонуватимуть дабл-меню (вибір з двох-трьох страв) і шведський стіл.
Наразі над цим працюють в школах кухарі й освітні менеджери.
