Ботулізм у 34-річної: які порушення знайшли у магазині, де купували рибу
Фахівці Держпродспоживслужби перевірили магазин, в якому придбали рибу, що могла стати причиною ботулізму у 34-річної мешканки села Богданівка.
Нагадаємо, 14 липня надійшло перше за літо екстрене повідомлення про реєстрацію випадку підозри на ботулізм. Жінка їла копчену скумбрію, яку придбала у місцевому магазині. 16 липня діагноз ботулізм підтвердили.
У крові хворої виявили ботулотоксин типу «Е».
– Цей тип вказує, що, ймовірно, зараження відбулось через рибну продукцію. Проте залишки риби на дослідження в лабораторію не надходили, – повідомила в.о. директора обласного центру контролю та профілактики хвороб, головна санітарна лікарка області Надія Оперчук.
Як повідомили в пресслужбі Держпродспоживслужби, у ході перевірки знайшли порушення:
- магазин не має державної реєстрації;
- на готову рибну продукцію відсутні товарно-транспортні накладні, що підтверджують час, місце та інші умови поставки продукції;
- холодильна вітрина з рибою з наявним забрудненням, що не забезпечує захист від появи ризику забруднення;
- не калібрований контрольний термометр у вітрині;
- у холодильній вітрині не витримувалося товарне сусідство: готові копчені рибні продукти розміщувалися поряд зі снеками, які продавали на вагу;
- персонал магазину не пройшов гігієнічного навчання.
Підприємець отримав припис щодо необхідності усунення виявлених порушень. Якщо не виправить ситуацію отримає штраф.
Також спеціалісти відібрали зразки риби для проведення лабораторних досліджень.
