Кухарів та кравців навчатимуть по-сучасному: у Кропивницькому відкрили два навчально-практичні центри

Два нові навчально-практичні центри облаштували на базі Кропивницького професійного ліцею сфери послуг і торгівлі та Регіонального центру професійної освіти імені О.С.Єгорова, передає кореспондентка «Гречки».

НПЦ  Кропивницького професійного ліцею сфери послуг і торгівлі для кравців

У ліцеї сфери послуг та торгівлі оснастили майстерні для підготовки фахівців та фахівчинь за професіями «кравець» та «закрійник».

Для цього закупили та установили:

• новітні автоматизовані універсальні та спеціальні швейні машини, включаючи спеціалізовані моделі для виконання різних технологічних операцій;
• комп’ютеризовані петельні та вишивальна машини;
• преси для сублімації та фурнітури;
• сучасні паропресові установки для фінішної обробки продукції.

Як пояснила у коментарі «Гречці» викладачка професійно-теоретичної підготовки Валентина Ткаченко, учні спочатку опановують професію кравця, потім переходять на курс закрійників. 

«Коли до нас приходять учні  після 9-го класу, то вони навчаються три роки за професією кравець. Вже четвертий рік вони навчаються за професію закрійник. Якщо це учні після 11-го класу, значить вони один рік вчаться за професією кравець і на наступний рік вони навчаються за професією закрійник», — пояснила викладачка.

Тобто навчання відбувається послідовно, а нове обладнання дасть змогу готувати відповідних фахівців і фахівчинь на всіх етапах на рівні європейських країн. Таким чином, випускники матимуть змогу відповідати сучасним вимогам роботодавців, а відповідно бути затребуваними при працевлаштуванні.

На реалізацію цього проєкту витратили  7,3 мільйона гривень:

• 4,1 мільйона гривень — із державного бюджету;
• 3 мільйони гривень — із міського бюджету Кропивницького;
• 150 тисяч гривень — зі спеціального фонду ліцею.

НПЦ Регіонального центру професійної освіти імені О.С.Єгорова для кухарів

У Регіональному центрі профосвіти облаштували аудиторії, де навчають на кухарів, кондитерів, офіціантів та берменів. Готуватимуть фахівців як для роботи у школах та дитсадках, так і для ресторанної індустрії.

Цей навчально-практичний центр є міні-виробничим комплексом.

Зокрема в НПЦ закупили необхідне сучасне обладнання — від тістомісів та 3D-принтерів для кондитерських виробів до сучасних духових шаф, кухонних плит та демонстраційних моніторів. Також інвентар, інструменти, меблі та посуд, щоб забезпечити роботу трьох кухонь-лабораторій, дегустаційної зали з навчальним баром та кабінету з організації обслуговування. 

Як пояснила заступниця директора з навчально-виховної роботи Валентина Легедза, для прикладу, учні спочатку в лабораторіях готують їжу, а потім у дегустаційній залі її дегустують. 

У дегустаційній залі також готують майбутніх барменів. У лабораторії з організації обслуговування — офіціантів.

Проте, зі слів освітянки, у Центрі не лише дітей навчатимуть, але й планують проводити курси підвищення кваліфікації в рамках реформи шкільного харчування «Знаїмо».

«Цей Центр має приносити і дохід закладу. Окрім курсів підвищення кваліфікації, тут будуть надаватись різні послуги у плані громадського харчування. Тут йде освітній процес, тут іде курсова підготовка, а потім ми готові виходити на кейтерингові обслуговування, на виїзні обслуговування», — уточнила Валентина Легедза.

Для створення центру ресторанного сервісу витратили 4,4 мільйона гривень:

• 3,2 мільйона гривень — з державного бюджету
• 821,1 тисячі гривень — із міського бюджету Кропивницького;
• 478 тисяч гривень  – фінансування від роботодавців.

Чому саме для цих професій облаштовували навчально-практичні центри

Як пояснила начальниця управління освіти Кропивницької міськради Лариса Костенко, у місті тепер із п’яти закладів профтехосвіти вже у трьох облаштовані навчально-практичні центри.

За її словами, вибрані дуже важливі професії, оскільки на сьогодні дуже бракує кваліфікованих кухарів, які можуть працювати на сучасному обладнанні.

«В Україні іде реформа харчування. І ми знаємо, що в місті Кропивницькому також ремонтується чотири харчоблоки, буде їх шість, на якому буде нове обладнання, з яким кухарі взагалі ніколи не працювали. Для прикладу, параконвекційні печі, які тепер є у новому Центрі. Учні, які випускаються, будуть знати, як працювати на цьому обладнанні», — зазначила посадовиця.

Крім того, вона говорить, що дуже важливі спеціальності – це швачки. Особливої актуальності ця професія набула через війну.  

«Нашим хлопцям дуже потрібний одяг. І підприємства, які працюють в Україні, вони потребують саме швачок. І коли є сучасне обладнання, то це дає змогу  робити все дуже швидко. Наші фахівці у цій сфері мають попит», — підкреслила Лариса Костенко.

Скільки в області навчально-практичних центрів та яких спеціалістів готують

Директорка департаменту освіти кіровоградської ОВА Ельза Лещенко повідомила, що до цього в області з 2016 по 2024 рік вже створили вісім таких центрів. На це за співфінансування держави з міськими бюджетами та спецфондами закладів, виділено це 38,4 мільйона гривень.

Навчально-практичні центри були створені за професіями:

• сантехнік;
• тракторист;
• електрик;
• зварювальник;
• слюсар-ремонтник;
• токар;
• верстатник.

Загалом же тепер, враховуючи два заклади, які презентували сьогодні,  в області функціонуватимуть 10 НПЦ.

Із її слів подібні центри продовжуватимуть створювати й надалі. Вона пояснює, що Міністерство дає завдання директорам департаментів опрацювати, які професії потрібно додати. 

«Наразі у нас завдання  надавати умови підготовки на професії й спеціальності, пов’язані з інженерним напрямком. І тепер вже НПЦ ми плануємо робити не тільки в училищах, а й коледжах. Наприклад, у нас такі є в Олександрії, то ми проєкт по цьому закладу будемо подавати, як варіант для розвитку інженерних професій», — зазначила посадовиця.

Нагадаємо, раніше «Гречка» розповідала, чому училищам важливо співпрацювати із бізнесом на Кіровоградщині.

Авторки:

Таміла Делюрман

Діана Коваленко