Легка і корисна страва: скумбрія з овочевою начинкою
Під час свят, як не стараєшся стриматись, а все ж не відмовиш собі у чомусь жирному, печеному чи солодкому. Тож тепер пропоную розвантажитись і з’їсти смачної і корисної рибки – запеченої скумбрії.
Інгредієнти
скумбрія (свіжоморожена) 1 шт.
часник (зубок) 2 шт.
цибуля ріпчаста 1 шт.
морква 1 шт.
перець болгарський 50-100 г
сіль 1 ч. ложка
перець духмяний
перець білий
лимон 1/3 шт.
Скумбрію розморозити, почистити і вимити.
Сіль, мелений духмяний перець, пропущений через часникодавку часник змішати.
Додати лимонний сік. Перемішати. Цією сумішшю зовні і з середини натерти рибу.
Цибулю порізати півкільцями, а потім їх розрізати ще на пополам. Додати дрібно потерту моркву і порізаний кубиками перець (я брала морожений), все це поперчити білим перцем. Перемішати.
Частину овочевої маси вкласти в середину риби, а що залишилось вистелити на фользі. Зверху покласти рибу.
Фольгу защепити.
Випікати годину при 190-200С. Тоді розкрити, збільшити температуро до 220С і дати зарум’янитись, приблизно 10 хв.
Готово! Рибу подаємо гарячою. Обережно розрізаємо ножем на порції.
